Χημεία τροφίμων

Χημεία τροφίμων

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ζαμπετάκης, Γιάννης
Άλλοι συγγραφείς:	Μαρκάκη, Παναγιώτα, Προεστός, Χαράλαμπος
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Δημοσίευση:	Αθήνα : Αθ. Σταμούλης, c2014
Θέματα:	Food > Analysis. Food > Composition.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Χημεία τροφίμων
από: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
Δημοσίευση: (2017)

Χημεία τροφίμων
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Δημοσίευση: (2011)

Χημεία τροφίμων
από: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Δημοσίευση: (1997)

Χημεία τροφίμων
από: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Δημοσίευση: (2004)

Χημεία τροφίμων
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter), κ.ά.
Δημοσίευση: (2006)

Εισαγωγή στη χημεία τροφίμων
από: Brady, John W. 1952-
Δημοσίευση: (2020)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2014)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2014)

Φυσικοχημεία τροφίμων
από: Ριτζούλης, Χρήστος
Δημοσίευση: (2013)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2010)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ., κ.ά.
Δημοσίευση: (2016)

Βιοχημεία τροφίμων
από: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Άννα
Δημοσίευση: (1998)

Βιοχημεία τροφίμων
από: Βαφοπούλου-Μαστρογιαννάκη, Άννα
Δημοσίευση: (2003)

The chemistry of food
από: Velisek, Jan 1946-
Δημοσίευση: (2014)

Principles of food chemistry
από: DeMan, John M. 1925-
Δημοσίευση: (1999)

Introductory food chemistry
από: Brady, John W.
Δημοσίευση: (2013)

Chemistry of food additives and preservatives
Δημοσίευση: (2013)

Fennema's food chemistry
Δημοσίευση: (2008)

Χημεία τροφίμων με στοιχεία διατροφής
από: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.

Εργαστηριακές ασκήσεις χημείας τροφίμων
από: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
Δημοσίευση: (2019)

The influence of chemistry on new foods and traditional products
από: Barbieri, Giampiero
Δημοσίευση: (2014)

Foods :
από: McWilliams, Margaret
Δημοσίευση: (2008)

Handbook of food chemistry :
Δημοσίευση: (2015)

Introduction to the physical chemistry of foods
από: Ριτζούλης, Χρήστος
Δημοσίευση: (2013)

Chemistry of foods :
από: Pisanello, Daniele
Δημοσίευση: (2014)

Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική
από: Ράπτης, Νίκος Δημ
Δημοσίευση: (1997)

Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών :
από: Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ.
Δημοσίευση: (2011)

Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
από: Κοτροκόης, Κωσταντίνος
Δημοσίευση: (2009)

Foundations of food science
από: Hawthorn, John
Δημοσίευση: (1981)

Ανάλυση τροφίμων :
από: Ανδρικόπουλος, Νικόλαος Κ., 1945-
Δημοσίευση: (2015)

Ανάλυση τροφίμων :
από: Ανδρικόπουλος, Νικόλαος Κ., 1945-
Δημοσίευση: (2010)

Ανάλυση τροφίμων :
από: Ανδρικόπουλος, Νικόλαος Κ., 1945-
Δημοσίευση: (2022)

Ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων
από: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
Δημοσίευση: (2001)

Food chemistry :
από: Miller, Dennis D. 1945-
Δημοσίευση: (1998)

Food & function

Fats in food technology
Δημοσίευση: (2014)

Fats in food products
Δημοσίευση: (1994)

Formulation engineering of foods
Δημοσίευση: (2013)

Handbook of plant food phytochemicals :
Δημοσίευση: (2013)

Αρχές τεχνολογίας τροφίμων
από: Κιοσέογλου, Βασίλειος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2014)