Principles of food chemistry
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Δημοσίευση: |
New York :
Springer Science+Business Media,
c1999
|
| Έκδοση: | 3rd ed. |
| Σειρά: | Food science text series
|
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Φυσική περιγραφή: | ix, 520 σ.; πίν., σχέδια; 25 εκ. |
|---|---|
| Βιβλιογραφία: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές Ευρετήριο: σ. 497-520 |
| ISBN: | 978-1-4614-6389-4 (hbk) |