Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Mettler, John J., 1923-
Άλλοι συγγραφείς:	Ψύχαλου, Μαριάννα (edtf)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek English
Δημοσίευση:	Αθήνα : Εκδόσεις Ψύχαλου, 2006.
Θέματα:	Meat cutting. Meat > Preservation. Slaughtering and slaughter-houses.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Υγιεινή σφαγείων και ο ρόλος της εκπαίδευσης των εργαζομένων
από: Βασιλείου, Θεόδωρος
Δημοσίευση: (2009)

Ολοκληρωμένη διαχείριση αποβλήτων μονάδων σφαγής στη Λέσβο :
από: Γκουλιούμη, Ζακελίνα
Δημοσίευση: (2009)

Τεχνολογία κρέατος :
από: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Δημοσίευση: (2017)

Animal to edible
από: Vialles, Noelie
Δημοσίευση: (1994)

Le sang et la chair :
από: Vialles, Noelie
Δημοσίευση: (1987)

Τεχνολογία κρέατος :
από: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Δημοσίευση: (2007)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
από: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Δημοσίευση: (2006)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
από: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Δημοσίευση: (2020)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης :
από: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Δημοσίευση: (2002)

Το κρέας και τα προϊόντα του :
από: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Δημοσίευση: (2005)

Εγχειρίδιον κρεωσκοπίας :
από: Πιλάβιος, Γεώργιος Ν.
Δημοσίευση: (1887)

Εγχειρίδιον κρεωσκοπίας : ήτοι εκτίμησις των προς διατροφήν του ανθρώπου χρησιμευόντων πάντοιων κρεάτων / υπό Γεωγίου Ν. Πιλάβιου
από: Πιλάβιος, Γεώργιος Ν
Δημοσίευση: (2015)

Μελέτη των ποιοτικών χαρακτηριστικών κρέατος κοτόπουλου μετά από τεχνολογική επεξεργασία
από: Λαδερός, Νικόλαος
Δημοσίευση: (2023)

Meat :
από: Fiddes, Nick 1960-
Δημοσίευση: (1992)

Eat not this flesh :
από: Simoons, Frederick J.
Δημοσίευση: (1961)

Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό :
από: Μιχελάκου, Ελένη

Ανάπτυξη συστήματος HACCP σε βιομηχανία κρεάτων και κρεατοπαρασκευασμάτων
από: Πουλτίδου, Ερμιόνη
Δημοσίευση: (2019)

Handbook of fermented meat and poultry
Δημοσίευση: (2007)

Επίδραση της υπερύψηλης πίεσης σε αλλοιογόνους μικροοργανσμούς στο ζαμπόν με τη χρήση μεμβρανών που περιέχουν προβιοτικά βακτήρια :
από: Αποστολακοπούλου, Γεωργία
Δημοσίευση: (2017)

HACCP in the meat industry
Δημοσίευση: (2000)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο :
από: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Δημοσίευση: (2005)

Δομαισθητική εκτίμηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης
από: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Δημοσίευση: (2012)

Εταιρική διακυβέρνηση στον κλάδο των τροφίμων :
από: Νάσιος, Χρήστος
Δημοσίευση: (2010)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Δημοσίευση: (2012)

Ανάλυση της περίπτωσης της επιχείρησης "Lesvos meat" Αφοι Πατρικόπουλοι Α.Β.Ε.Ε. :
από: Γκασδόγκα, Νικολέττα
Δημοσίευση: (1993)

Stop-motion armature machining :
από: Brierton, Tom 1957-
Δημοσίευση: (2002)

Παραγωγή βόειου και αρνίσιου κρέατος εμπλουτισμένο με συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA) - Διατροφική αξία του CLA -Βιβλιογραφική ανασκόπηση
από: Τομάζος, Ιωάννης
Δημοσίευση: (2019)

Μηχανουργική τεχνολογία
από: Αντωνιάδης, Αριστομένης
Δημοσίευση: (2018)

Μηχανουργική τεχνολογία
από: Αντωνιάδης, Αριστομένης
Δημοσίευση: (2012)

Economic life in Ottoman Jerusalem
από: Cohen, Amnon 1936-
Δημοσίευση: (2002)

Μελέτη του κλάδου της ελληνικής μεταποιητικής βιομηχανίας κρεάτων: μελέτη περίπτωσης: συγκριτική αξιολόγηση οικονομικών στοιχείων επιχειρήσεων του κλάδου στην ελληνική αγορά
από: Μπάτσιος, Αβραάμ
Δημοσίευση: (2020)

Μηχανική συμπεριφορά υπερκράματος νικελίου Inconel 718 συγκολλημένο με δέσμη ηλεκτρονίων :
από: Αργυρίου, Νικόλαος
Δημοσίευση: (2013)

Αποξηραίνω και συντηρώ :
από: Samwald, Achim
Δημοσίευση: (2000)

Αποξηραίνω και συντηρώ :
από: Samwald, Achim
Δημοσίευση: (2012)

Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό: σύγλινο Μονεμβασίας: αξιολόγηση μικροβιακής σταθερότητας, φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του προκύπτοντος προϊόντος
από: Μιχελάκου, Ελένη
Δημοσίευση: (2021)

Συντηρώ :
από: Sandler, Nick
Δημοσίευση: (2005)

Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων
από: Ρόδης, Παναγιώτης Σ.
Δημοσίευση: (1995)

Greek colonization :
Δημοσίευση: (2006)

Equivalence of measure preserving transformations
από: Ornstein, Donald 1934-
Δημοσίευση: (1982)

Handbook of antioxidants for food preservation
Δημοσίευση: (2015)