Ανάλυση παραγωγικής διαδικασίας της εταιρίας ΝΗΡΕΥΣ Α.Ε. στον τομέα παραγωγής παραδοσιακού λουκουμιού - νέος σχεδιασμός παραγωγής χωροταξικός σχεδιασμός των εγκαταστάσεων - οργανωτικές και λειτουργικές αλλαγές : - Φαφαλιός, Διαμαντής (2007)