Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών και αρωματικών συστατικών από τεμάχια ξύλου Γαλλικής δρυός σε συστήματα-μοντέλα με εφαρμογή παραγοντικού σχεδιασμού : Επίδραση του βαθμού καψίματος : πτυχιακή εργασία
Η χρήση τεμαχίων ξύλου δρυός - ΤΞΔ (oak chips) για την παλαίωση οίνων ποιότητας έχει αρχίσει να καθιερώνεται ως μια μεθοδολογία με εξαιρετικά αποτελέσματα, η οποία είναι οικονομική και πλήρως ελεγχόμενη. Εντούτοις, η εφαρμογή της σε πολλές περιπτώσεις βασίζεται σε εμπειρικές τεχνικές, εξαιτίας της έ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Άλλοι συγγραφείς: | , |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
Λήμνος :
2013
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/10733 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|