Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε τοπικούς οίνους της Λήμνου :

Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε τοπικούς οίνους της Λήμνου : πτυχιακή εργασία

Το κρασί αποτελεί, αδιαμφισβήτητα, βασικό στοιχείο της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής και του ελληνικού πολιτισμού. Τα τελευταία χρόνια έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που διερευνούν την ευεργετική επίδραση της κατανάλωσης κρασιού, κυρίως κόκκινου, στην υγεία του ανθρώπου. Μεταξύ των ερμηνειών πο...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Τσαγκρασούλη, Μαρία (Author), Σαλιβέρου, 'Αννα (Author)
Corporate Author: Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Σχολή Περιβάλλοντος. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής
Format: Thesis Book
Language:Greek
Published: Λήμνος : 2013.
Subjects:
Wine and wine making > Greece > Limnos (Municipality)
Wine > Physiological effect.
Wine and wine making > Chemistry.
Wine and wine making > Microbiology.
Dissertations, Academic > Greece.
Online Access:http://hdl.handle.net/11610/10734
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://hdl.handle.net/11610/10734

Similar Items