Η τομάτα ως τρόφιμο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες : - Κάβουρα, Ιωάννα (Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σχολή Περιβάλλοντος, Τμήμα Περιβάλλοντος, 2006)