Αξιολόγηση της ποιότητας των υπηρεσιών στην εστίαση : μελέτη περίπτωσης σε Ιταλικό εστιατόριο : διπλωματική εργασία
Στην παρούσα εργασία μελετώνται οι έννοιες της σχεδίασης των υπηρεσιών, της ποιότητας των υπηρεσιών και της αξιολόγησής τους με ιδιαίτερη έμφαση στις υπηρεσίες της εστίασης. Λαμβάνει χώρα εκτενής βιβλιογραφική μελέτη σε σχέση με την ποιότητα των υπηρεσιών και παρουσιάζονται συνοπτικά τα πιο διαδεδομ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2013.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/9074 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Στην παρούσα εργασία μελετώνται οι έννοιες της σχεδίασης των υπηρεσιών, της ποιότητας των υπηρεσιών και της αξιολόγησής τους με ιδιαίτερη έμφαση στις υπηρεσίες της εστίασης. Λαμβάνει χώρα εκτενής βιβλιογραφική μελέτη σε σχέση με την ποιότητα των υπηρεσιών και παρουσιάζονται συνοπτικά τα πιο διαδεδομένα μοντέλα αξιολόγησης της ποιότητας. Στη συνέχεια παρουσιάζεται μελέτη περίπτωσης όπου με βάση τα παραπάνω μοντέλα διατυπώνεται κατάλληλο ερωτηματολόγιο για την αξιολόγηση Ιταλικού εστιατορίου. |
|---|---|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | Διάθεση πλήρους κειμένου περιορισμένης πρόσβασης (μόνο από μέλη του Παν. Αιγαίου), με κλειδωμένη τη δυνατότητα αντιγραφής του κειμένου. |
| Φυσική περιγραφή: | 117 φύλλα ; 30 εκ. |
| Βιβλιογραφία: | Βιβλιογραφία: σ. 108-112. |