APA (7th ed.) Citation

Κυρανάς, Ε. Ρ. (2011). Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών: επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων : (με παράρτημα εργαστηριακών ασκήσεων). Τζιόλας.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών: επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων : (με παράρτημα εργαστηριακών ασκήσεων). Θεσσαλονίκη: Τζιόλας, 2011.

MLA (9th ed.) Citation

Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτεϊνών, σακχάρων, λιπιδίων και φυσικών χρωστικών: επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων : (με παράρτημα εργαστηριακών ασκήσεων). Τζιόλας, 2011.