Food and beverage management

Food and beverage management

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Davis, Bernard
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Δημοσίευση:	Amsterdam : Elsevier, 2011
Έκδοση:	4th ed.
Θέματα:	Food service management.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Planning and control for food and beverage operations
από: Ninemeier, Jack D.
Δημοσίευση: (1986)

Basic food and beverage cost control
από: Miller, Jack E. 1930-
Δημοσίευση: (1994)

Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages
Δημοσίευση: (2009)

Food and beverage service manual
από: Casado, Matt A. 1937-
Δημοσίευση: (1994)

Inflight catering management
από: McCool, Audrey Carol
Δημοσίευση: (1995)

Rapid microbiological methods for foods, beverages, and pharmaceuticals
Δημοσίευση: (1989)

Food safety management :
Δημοσίευση: (2014)

Food hygiene, microbiology and HACCP
από: Forsythe, S. J. (Steve J.)
Δημοσίευση: (1998)

Επαγγελματική κουζίνα :
από: Κουτσιμανής , Λευτέρης, κ.ά.
Δημοσίευση: (2004)

Εστιατόριο :
από: Αρβανίτης, Κώστας, κ.ά.
Δημοσίευση: (2016)

Introduction to management in the Hospitality industry
από: Powers, Tom
Δημοσίευση: (1988)

Εμπορευματογνωσία προμήθειες
από: Ράπτης, Νίκος Δημ
Δημοσίευση: (1999)

Foodservice organizations :
από: Spears, Marian C.
Δημοσίευση: (1995)

The foolproof foodservice selection system :
από: Marvin, Bill
Δημοσίευση: (1993)

Professional restaurant service
Δημοσίευση: (1991)

Foodservice organizations :
από: Spears, Marian C.
Δημοσίευση: (2004)

Microbiological testing in food safety management
Δημοσίευση: (2002)

Foods :
από: McWilliams, Margaret
Δημοσίευση: (2008)

Meal management
από: Kinder, Faye
Δημοσίευση: (1956)

Οργάνωση - τεχνική εστιατορικών μονάδων :
από: Μάρας, Αθανάσιος Γ.
Δημοσίευση: (1997)

Design and equipment for restaurants and foodservice :
από: Katsigris, Costas
Δημοσίευση: (1999)

The chemistry of food
από: Velisek, Jan 1946-
Δημοσίευση: (2014)

Forecasting in foodservice
από: Messersmith, Ann M.
Δημοσίευση: (1992)

Foods :
από: Justin, Margaret M., 1889-
Δημοσίευση: (1956)

Food and culture :
Δημοσίευση: (1997)

The culture of food
από: Montanari, Massimo 1949-
Δημοσίευση: (1994)

Food is culture
από: Montanari, Massimo 1949-
Δημοσίευση: (2006)

Guest-based marketing :
από: Marvin, Bill
Δημοσίευση: (1997)

New food product development :
από: Fuller, Gordon W.
Δημοσίευση: (2005)

Microbiologically safe foods
Δημοσίευση: (2009)

Food oligosaccharides :
Δημοσίευση: (2014)

Chemistry of foods :
από: Pisanello, Daniele
Δημοσίευση: (2014)

Food allergens :
από: Veličković, Tanja Ćirković, κ.ά.
Δημοσίευση: (2014)

Principles of food chemistry
από: DeMan, John M. 1925-
Δημοσίευση: (1999)

Food spoilage microorganisms
Δημοσίευση: (2006)

Introductory food chemistry
από: Brady, John W.
Δημοσίευση: (2013)

Principles of food toxicology
από: Pussa, Tonu
Δημοσίευση: (2014)

Fennema's food chemistry
Δημοσίευση: (2008)

Food choice and the consumer
Δημοσίευση: (1995)

Food and cultural studies
Δημοσίευση: (2004)