Μοριακή γαστρονομία :

Μοριακή γαστρονομία : κατσαρόλες και δοκιμαστικοί σωλήνες

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	This, Herve
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Πατάκης, 2007
Edition:	4η έκδ.
Subjects:	Molecular gastronomy. Food > Sensory evaluation.
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων :
by: Γρηγοράκης, Κρίτων
Published: (2014)

Formulation engineering of foods
Published: (2013)

Μοριακή βιολογία του γονιδίου
by: Watson, James D., 1928-
Published: (2011)

Μοριακή βιολογία του γονιδίου
Published: (2021)

Sensory evaluation techniques
by: Meilgaard, Morten
Published: (2007)

Πολυτελής τουρισμός και γαστρονομία: μελέτη περίπτωσης: Ηράκλειο Κρήτης
by: Μπαριτάκη, Καλλιόπη
Published: (2022)

Rapid sensory profiling techniques and related methods :
Published: (2015)

Βιώσιμη γαστρονομία: συγκριτική μελέτη προτύπων διατροφής στον τομέα της εστίασης
by: Τηλιγάδης, Παναγιώτης
Published: (2024)

Βιώσιμη διατροφή, βιοποικιλότητα και παραδοσιακή γαστρονομία της Λήμνου: η αξιοποίηση του αγριοκούνελου (Oryctolagus Cuniculus)
by: Κοτζιά, Παναγιώτα
Published: (2020)

Δομαισθητική εκτίμηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2012)

Modifying food texture
Published: (2015)

Νεωτάτη μαγειρική
by: Μάρκου, Κωνσταντίνος Α.
Published: (1954)

Μεσογειακή διατροφή, αειφόρος κουζίνα και γαστρονομία ως στοιχεία διαφοροποίησης του ελληνικού τουριστικού προϊόντος :
by: Μαυροθαλασσίτη, Αναστασία
Published: (2003)

Δημιουργία σχεδιαστικού πλαισίου γύρω από τις συσκευασίες τροφίμων με σκοπό την ενίσχυση του αισθήματος της απόλαυσης μέσω του συναισθηματικού σχεδιασμού και των αισθητηριακών ερεθισμάτων
by: Στεφανίδου, Μαρίνα
Published: (2023)

Athenaei Navcratitae Dipnosophistarvm :
by: Αθήναιος ο Ναυκρατεύς, 2ος/3ος αι
Published: (1887)

Η αφύπνιση των ανθρώπινων αισθήσεων ως παράγοντας αγοραστικής συμπεριφοράς - Sensory Branding
by: Σιδεράς, Απόστολος - Άγγελος
Published: (2015)

500 ταξίδια ζωής στη γεύση :
Published: (2010)

Μελέτη της επίδρασης του χρώματος στην αισθητηριακή αντίληψη του μελιού
by: Μιχαλοπούλου, Ζηνοβία
Published: (2023)

Οδηγός γαστρονομικής τέχνης :
by: Αθανασόπουλος, Κωνσταντίνος Θ.
Published: (2000)

Οδηγός γαστρονομικής τέχνης
by: Αθανασόπουλος, Κωνσταντίνος Θ.

Olive oil sensory science
Published: (2014)

Αρχαία διατροφή :
by: Καραμήτρου-Μεντεσίδη, Γεωργία
Published: (2005)

Siren feasts :
by: Dalby, Andrew, 1947-
Published: (1997)

Design of a mobile application that promotes gastronomy: a crowdsourcing approach
by: Μιχαήλ, Αιμιλία-Μύριαμ
Published: (2019)

Η αφύπνιση των ανθρώπινων αισθήσεων ως παράγοντας αγοραστικής συμπεριφοράς - Sensory branding :
by: Σιδεράς, Απόστολος
Published: (2006)

Γαστρονομία και τουρισμός: διασυνδέσεις και προοπτικές: η περίπτωση της Χίου
by: Φυριππή, Μαρία- Άννα
Published: (2020)

Γαστρονομικός τουρισμός στην Ελλάδα :
by: Μαΐτου, Σταματούλα
Published: (2014)

Tourism and gastronomy
Published: (2002)

Early sensory skills
by: Cooke, Jackie
Published: (1996)

Οργανοληπτική ανάλυση ελιάς και αντίληψη του καταναλωτή
by: Δευτεραίος, Κωνσταντίνος
Published: (2023)

Gene cloning and manipulation
by: Howe, C. J.
Published: (2007)

Recent advances in food and flavor chemistry :
Published: (2010)

Μοριακή ταυτοποίηση βακτηρίων που απομονώθηκαν από σφήκες μέσω αλληλούχισης ριβοσωμικών 16S rRNA γονιδίων
by: Γκιτσάκη, Ιωάννα, et al.
Published: (2022)

Par mets et par vins :
by: Gillet, Philippe
Published: (1985)

Το ποντίκι, η μύγα και ο άνθρωπος
by: Jacob, Francois, 1920-2013
Published: (1998)

Essentials of molecular biology
by: Malacinski, George M.
Published: (1998)

Fundamental molecular biology
by: Allison, Lizabeth Ann 1958-
Published: (2012)

Molecular bioloby
by: Weaver, Robert Franklin 1942-
Published: (2012)

iGenetics :
by: Russell, Peter J.
Published: (2006)

Molecular evolution
by: Li, Wen-Hsiung 1942-
Published: (1997)