Food chemistry

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Other Authors: Grosch, W. (Werner), Schieberle, Peter
Format: Book
Language:English
German
Published: Berlin : Springer, c2004.
Edition:3rd rev. ed.
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Item Description:Περιέχει 472 σχήματα, πάνω από 900 σχέδια και 620 πίνακες.
Physical Description:xliv, 1070 σ. : πίν., σχέδια ; 24 εκ.
Bibliography:Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο.
ISBN:3540408185