Gouirand, P. (1989). Reflexions sur la rentabilite des restaurants d'hotels. Centre des hautes etudes touristiques.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Gouirand, Pierre. Reflexions Sur La Rentabilite Des Restaurants D'hotels. Paris: Centre des hautes etudes touristiques, 1989.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Gouirand, Pierre. Reflexions Sur La Rentabilite Des Restaurants D'hotels. Centre des hautes etudes touristiques, 1989.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.