Recent advances in food and flavor chemistry : food flavors and encapsulation, health benefits, analytical methods, and molecular biology of functional foods
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Δημοσίευση: |
Cambridge :
RSC Pub.,
c2010
|
| Σειρά: | Special publication ;
; 326 |
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | Proceedings of the 12th International Flavor Conference, 4th George Charalambous Memorial Symposium, held May 25-29, 2009 in Skiathos, Greece |
|---|---|
| Φυσική περιγραφή: | x, 474 σ.; πίν., σχέδια, φωτ.; 24 εκ. |
| Βιβλιογραφία: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές Ευρετήριο: σ. [457]-474 |
| ISBN: | 978-1-84755-201-3 (hbk) |