Τεχνολογία κρέατος :

Τεχνολογία κρέατος : Ι. κρέας ΙΙ. προϊόντα κρέατος

Show other versions (1)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Μπλούκας, Ιωάννης Γ. (Author)
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Unibooks, 2017.
Subjects:	Meat. Meat > Preservation. Meat > Quality. Meat > Packaging.
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Τεχνολογία κρέατος :
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
by: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Published: (2006)

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
by: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Published: (2020)

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος
by: Mettler, John J., 1923-
Published: (2006)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης :
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2002)

Το κρέας και τα προϊόντα του :
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2005)

Εγχειρίδιον κρεωσκοπίας :
by: Πιλάβιος, Γεώργιος Ν.
Published: (1887)

Εγχειρίδιον κρεωσκοπίας : ήτοι εκτίμησις των προς διατροφήν του ανθρώπου χρησιμευόντων πάντοιων κρεάτων / υπό Γεωγίου Ν. Πιλάβιου
by: Πιλάβιος, Γεώργιος Ν
Published: (2015)

Επίδραση της υπερύψηλης πίεσης σε αλλοιογόνους μικροοργανσμούς στο ζαμπόν με τη χρήση μεμβρανών που περιέχουν προβιοτικά βακτήρια :
by: Αποστολακοπούλου, Γεωργία
Published: (2017)

Μελέτη των ποιοτικών χαρακτηριστικών κρέατος κοτόπουλου μετά από τεχνολογική επεξεργασία
by: Λαδερός, Νικόλαος
Published: (2023)

Meat :
by: Fiddes, Nick 1960-
Published: (1992)

Ανάπτυξη συστήματος HACCP σε βιομηχανία κρεάτων και κρεατοπαρασκευασμάτων
by: Πουλτίδου, Ερμιόνη
Published: (2019)

Eat not this flesh :
by: Simoons, Frederick J.
Published: (1961)

Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό :
by: Μιχελάκου, Ελένη

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο :
by: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Published: (2005)

HACCP in the meat industry
Published: (2000)

Δομαισθητική εκτίμηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2012)

Handbook of fermented meat and poultry
Published: (2007)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Published: (2012)

Εταιρική διακυβέρνηση στον κλάδο των τροφίμων :
by: Νάσιος, Χρήστος
Published: (2010)

Ανάλυση της περίπτωσης της επιχείρησης "Lesvos meat" Αφοι Πατρικόπουλοι Α.Β.Ε.Ε. :
by: Γκασδόγκα, Νικολέττα
Published: (1993)

Υγιεινή σφαγείων και ο ρόλος της εκπαίδευσης των εργαζομένων
by: Βασιλείου, Θεόδωρος
Published: (2009)

Economic life in Ottoman Jerusalem
by: Cohen, Amnon 1936-
Published: (2002)

Μελέτη του κλάδου της ελληνικής μεταποιητικής βιομηχανίας κρεάτων: μελέτη περίπτωσης: συγκριτική αξιολόγηση οικονομικών στοιχείων επιχειρήσεων του κλάδου στην ελληνική αγορά
by: Μπάτσιος, Αβραάμ
Published: (2020)

Παραγωγή βόειου και αρνίσιου κρέατος εμπλουτισμένο με συζευγμένο λινελαϊκό οξύ (CLA) - Διατροφική αξία του CLA -Βιβλιογραφική ανασκόπηση
by: Τομάζος, Ιωάννης
Published: (2019)

Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό: σύγλινο Μονεμβασίας: αξιολόγηση μικροβιακής σταθερότητας, φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του προκύπτοντος προϊόντος
by: Μιχελάκου, Ελένη
Published: (2021)

Μετασυλλεκτική φυσιολογία, μεταχείριση οπωροκηπευτικών και τεχνολογία :
by: Βασιλακάκης, Μιλτιάδης Δ.
Published: (2014)

Μετασυλλεκτική φυσιολογία και τεχνολογία νωπών οπωροκηπευτικών προϊόντων
by: Σφακιωτάκης, Ευάγγελος Μ.
Published: (2004)

Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών
by: Αναγνωστοπούλου, Άννα
Published: (2008)

Εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία τροφίμων & ποτών :
Published: (2015)

Smart packaging :
Published: (2008)

Συσκευασία τροφίμων
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2018)

Συσκευασία τροφίμων
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2004)

Εισαγωγή στην επιστήμη και την τεχνολογία τροφίμων
by: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ., et al.
Published: (2017)

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2017)

Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2004)

Αποξηραίνω και συντηρώ :
by: Samwald, Achim
Published: (2000)

Αποξηραίνω και συντηρώ :
by: Samwald, Achim
Published: (2012)

Ευφυής συσκευασία
by: Νομικός, Σπυρίδων Ι.
Published: (2019)

Συντηρώ :
by: Sandler, Nick
Published: (2005)