Ανασκόπηση της επίδρασης της ρεσβερατρόλης στην προαγωγή της υγείας και την πρόληψη ασθενειών: βιβλιογραφική : πτυχιακή εργασία
Η παρούσα εργασία είχε ως στόχο τη βιβλιογραφική ανασκόπηση των επιστημονικών μελετών που αφορούν τη σημασία και τη χρήση της χημικής ένωσης ρεσβερατρόλης. Συγκεκριμένα στόχος ήταν η ανάλυση της χημικής δομής της ουσίας μέσα από πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, η ανασκόπηση των μελετημένων ευεργετικών...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2017.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/17247 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η παρούσα εργασία είχε ως στόχο τη βιβλιογραφική ανασκόπηση των επιστημονικών μελετών που αφορούν τη σημασία και τη χρήση της χημικής ένωσης ρεσβερατρόλης. Συγκεκριμένα στόχος ήταν η ανάλυση της χημικής δομής της ουσίας μέσα από πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα, η ανασκόπηση των μελετημένων ευεργετικών της επιδράσεων στην υγεία και η αξιολόγηση της χρήσης της ως αξιοσημείωτο αντιοξειδωτικό. Η ρεσβερατρόλη είναι μια μη φλαβονοειδής λιποδιαλυτή φυτική ουσία που ανήκει στις φυτοαλεξίνες και έχει τη βασική δομή των στιλβενίων. Αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1939 από τον Ιάπωνα Michio Takaoka ο οποίος την απομόνωσε από το φυτό veratum album της ποικιλίας grandiflorum. Η κύρια πηγή της είναι τα σταφύλια αλλά μπορεί να βρεθεί επίσης στα σμέουρα, στα μούρα, στα βατόμουρα και σε άλλα φυτικά προϊόντα. Η ουσία αυτή σαν αντιοξειδωτικό εμφανίζει αντιοξειδωτική δράση, δηλαδή δρα ενάντια στο μηχανισμό των ελεύθερων ριζών και προλαμβάνει την εκδήλωση του οξειδωτικού στρες. Τα τελευταία χρόνια η επιστημονική κοινότητα διερευνά την δράση της ρεσβερατρόλης σε καρδιαγγειακές, μεταβολικές και εγκεφαλικές νόσους, η οποία έχει αποδειχθεί ωφέλιμη. Έρευνες έχουν δείξει ότι η ουσία αυτή εκτός από αντιοξειδωτική έχει και πιθανή αντικαρκινική δράση. Για παράδειγμα σε μελέτες ποντικιών στους οποίους χορηγήθηκε εκκινητής όγκου βρέθηκε ότι η ρεσβερατρόλη μείωσε σημαντικά την εμφάνιση προνεοπλαστικών βλαβών και όγκων. Η ρεσβερατρόλη φαίνεται επίσης να έχει αντι-υπεργλυκαιμική δράση και έτσι να μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Μελέτες σε ανθρώπους έδειξαν την αποτελεσματικότητα της ουσίας ως προς τη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τη βελτίωση της παραγωγής και του ελέγχου της ινσουλίνης και τη μείωση των παραγόντων κινδύνου σε προδιαβητικές καταστάσεις. Επιπλέον η λήψη ρεσβερατρόλης από υπερτασικά άτομα βοήθησε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έρευνες έχουν δείξει πως η ουσία αυτή μπορεί να ασκήσει προστατευτική δράση στη χαλάρωση των λείων καρδιακών μυών και στη μιτοχονδριακή λειτουργία των καρδιακών κυττάρων, δράσεις που προστατεύουν από την υπέρταση σε έδαφος καρδιακής ανεπάρκειας. Εν τέλει, η ρεσβερατρόλη φαίνεται να είναι η ουσία που είναι υπεύθυνη για τις καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες του κρασιού. Από την βιβλιογραφική ανασκόπηση προκύπτει ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με ευεργετικά αποτελέσματα στους ανθρώπους και στην πρόληψη μεταβολικών ασθενειών. Παρ’ όλα αυτά κρίνεται αναγκαία η περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί η ασφάλεια της χρήσης της στους ανθρώπους. |
|---|---|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | Τριμελής επιτροπή: Μακρής Δημήτριος, Κουτελιδάκης Αντώνιος, Ιωάννου Ζαχαρίας. |
| Φυσική περιγραφή: | 70 σ. ; 30 εκ. |
| Βιβλιογραφία: | Βιβλιογραφία: σ. 65-70. |