Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών : πτυχιακή εργασία
Αρκετά μείγματα χαμηλής θερμοκρασίας μετάπτωσης (LTTMs), με βάση το L-γαλακτικό οξύ και φυσικά αμινοξέα, αλλά επίσης και χλωριούχο χολίνη,συντέθηκαν και εξετάστηκαν για την αποτελεσματικότητά τους στην εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από βιομηχανικά στερεά απόβλητα δημητριακών. Στις περισσότερες...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/17977 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1/118889 | ||
| 008 | 190527s2017####gr | ||b |||0 ||gre|| | ||
| 040 | |a GR-MyUa |b gre |c GR-MyUa |e AACR2 | ||
| 041 | 0 | |a gre | |
| 082 | 7 | |2 641.331(23) | |
| 100 | 1 | |a Κοτταράς, Παναγιώτης. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: |b ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών : πτυχιακή εργασία / |c Κοτταράς Παναγιώτης, Κουλιανός Μιχαήλ ; επιβλέπων καθηγητής Δημήτριος Μακρής. |
| 260 | |c 2017. | ||
| 300 | |a 59 σ. ; |c 30 εκ. | ||
| 500 | |a Τριμελής επιτροπή: Δημήτριος Μακρής, Γκιαούρης Ευστάθιος, Σαρρής Δημήτριος. | ||
| 502 | |a Πτυχιακή εργασία – Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Λήμνος, 2017. | ||
| 504 | |a Βιβλιογραφία: σ. 58-59. | ||
| 520 | 8 | |a Αρκετά μείγματα χαμηλής θερμοκρασίας μετάπτωσης (LTTMs), με βάση το L-γαλακτικό οξύ και φυσικά αμινοξέα, αλλά επίσης και χλωριούχο χολίνη,συντέθηκαν και εξετάστηκαν για την αποτελεσματικότητά τους στην εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από βιομηχανικά στερεά απόβλητα δημητριακών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πολύ αποδοτικά LTTMs ήταν εκείνα που αποτελούνταν από L-γαλακτικό οξύ και γλυκίνη ή αλανίνη και εμφάνισαν επίσης αξιοσημείωτες ικανότητες εκχύλισης. Το εκχύλισμα για πίτουρο κριθαριού φάνηκε να εκφράζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, η οποία ήταν σημαντικά υψηλότερη από όλα τα άλλα εκχυλίσματα που εξετάστηκαν. Το γεγονός αυτό αποδόθηκε στην ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε συνολικές φλαβανόλες. Τα δεδομένα υποδήλωσαν ότι οι πιο αποτελεσματικοί διαλύτες, όπως διαφαίνεται στην μελέτη, χρήζουν περαιτέρω διερεύνησης ως πολλά υποσχόμενα μέσα για την εξαγωγή πολύτιμων χημικών ουσιών από τα κατάλοιπα βιομηχανικών γεωργικών προϊόντων. Επιπλέον, το πίτουρο κριθαριού θα πρέπει να εξεταστεί πιο διεξοδικά για την προοπτική του ως μια πηγή αποβλήτων αποτελεσματική σε αντιοξειδωτικά, τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρώματα διατροφής και ως ενεργά συστατικά καλλυντικών. | |
| 650 | 0 | |a Antioxidants. | |
| 650 | 0 | |a Grain. | |
| 650 | 0 | |a Cereals as food. | |
| 650 | 0 | |a Flavonoids. | |
| 650 | 0 | |a Phenolic acids. | |
| 650 | 0 | |a Sewage. | |
| 650 | 0 | |a Cereals as food |x Analysis. | |
| 650 | 0 | |a Dissertations, Academic |z Greece. | |
| 700 | 1 | |a Μακρής, Δημήτριος Π., |d 1974- |e dgs | |
| 700 | 1 | |a Κουλιανός, Μιχαήλ. | |
| 710 | 2 | |a Πανεπιστήμιο Αιγαίου. |b Σχολή Περιβάλλοντος. |b Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής. | |
| 852 | |a INST |b LEMNOS |c DIATR |e 20190527 |h 641.331 ΚΟΤ |p 005600002531 |q 005600002531 |t DIE |y 23 | ||
| 856 | |u http://hdl.handle.net/11610/17977 | ||
| 924 | |a Κοτταράς |b Παναγιώτης |y Λήμνος |z 2017-06 | ||
| 970 | |a Ξενιτοπούλου |b Κωνσταντία |z 27/05/2019 | ||