Διαλογή φυσικών μιγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης βασισμένων σε οξικό νάτριο για ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών και χρωστικών από στερεά υποπροϊόντα ερυθρής οινοποίησης : πτυχιακή εργασία
Τα μίγματα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTMs), γνωστά και ως εύτηκτοι διαλύτες, αποτελούν υγρά μίγματα από φυσικές ουσίες τα οποία κατέχουν μοναδικές ιδιότητες, και δεν αντιμετωπίζονται ως συμβατικοί διαλύτες. Αυτά τα υγρά αντιπροσωπεύουν την τεχνολογία αιχμής στην εκχύλιση βιοδραστικών συστατικ...
Saved in:
| Main Author: | Πατσέα, Μαρία |
|---|---|
| Corporate Author: | Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Σχολή Περιβάλλοντος. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής |
| Other Authors: | Στέφου, Ιφιγένεια |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/17767 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Διαλογή φυσικών μιγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης βασισμένων σε οξικό νάτριο για ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών και χρωστικών από στερεά υποπροϊόντα ερυθρής οινοποίησης
by: Πατσέα, Μαρία, et al.
Published: (2017) -
Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών
by: Κοτταράς, Παναγιώτης, et al.
Published: (2018) -
Οινοποίησης εγχειρίδιο
by: Ασημιάδης, Μανώλης Κων
Published: (2002) -
Συστηματική μελέτη της εκχυλισιμότητας πολυφαινολικών ουσιών από υποπροϊόντα οινοποίησης με χρήση ήπιων διαλυτών, συμβατών με τρόφιμα :
by: Τζίμα, Αικατερίνη
Published: (2013) -
Συστηματική μελέτη της εκχυλισιμότητας πολυφαινολικών ουσιών από υποπροϊόντα οινοποίησης με χρήση ήπιων διαλυτών, συμβατών με τρόφιμα
by: Τζίμα, Αικατερίνη - Νικόλαος
Published: (2015)