Σχεδίαση χώρου προετοιμασίας και ψησίματος φαγητού : διπλωματική εργασία
Στην παρούσα εργασία, γίνεται μελέτη του χώρου προετοιμασίας και ψησίματος του φαγητού. Αρχικά εξετάζονται διεξοδικά οι διάφοροι τρόποι και μέσα προετοιμασίας και ψησίματος του φαγητού καθώς και οι διάφορες ενέργειες που πραγματοποιούνται κατά την διάρκεια της διαδικασίας. Στη συνέχεια, σχεδιάζεται...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2016.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/20102 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1/112811 | ||
| 008 | 170125s2016####gr | ||| |||| ||gre|| | ||
| 040 | |a GR-MyUa |b gre |c GR-MyUa |e AACR2 | ||
| 041 | 0 | |a gre | |
| 082 | 7 | |a 643.3 |2 (23) | |
| 100 | 1 | |a Ρούλιος, Μιχάλης. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Σχεδίαση χώρου προετοιμασίας και ψησίματος φαγητού : |b διπλωματική εργασία / |c Ρούλιος Μιχάλης ; επιβλέπων καθηγητής Παπανίκος Παρασκευάς. |
| 260 | |c 2016. | ||
| 300 | |a 132 σ. : |b εικ. ; |c 30 εκ. | ||
| 502 | |a Πτυχιακή εργασία - Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σύρος, 2016. | ||
| 504 | |a Βιβλιογραφία: σ. 129-131. | ||
| 520 | 8 | |a Στην παρούσα εργασία, γίνεται μελέτη του χώρου προετοιμασίας και ψησίματος του φαγητού. Αρχικά εξετάζονται διεξοδικά οι διάφοροι τρόποι και μέσα προετοιμασίας και ψησίματος του φαγητού καθώς και οι διάφορες ενέργειες που πραγματοποιούνται κατά την διάρκεια της διαδικασίας. Στη συνέχεια, σχεδιάζεται ένα προσχέδιο λαμβάνοντας υπόψη τις ενέργειες που είναι απαραίτητες για να πραγματοποιηθεί η διαδικασία του ψησίματος, συμπεριλαμβανομένου των ανθρωπομετρικών χαρακτηριστικών αλλά και του τρόπου σύνδεσης των διάφορών τμημάτων του. Ακολουθεί λεπτομερής μηχανική ανάλυση της δομής, μελετώντας την αντοχή και την πλευρική ευστάθεια, ώστε να εξεταστεί το κατά πόσο πληροί τις απαιτούμενες προδιαγραφές για μία άνετη και ασφαλή χρήση. | |
| 650 | 0 | |a Dissertations, Academic |z Greece. | |
| 650 | 0 | |a Barbecues (Fireplaces) |x Design and construction. | |
| 650 | 0 | |a Outdoor kitchens |x Design and construction. | |
| 650 | 0 | |a Outdoor cooking |x Equipment and supplies. | |
| 700 | 1 | |a Παπανίκος, Παρασκευάς, |e dgs | |
| 710 | 2 | |a Πανεπιστήμιο Αιγαίου. |b Σχολή Θετικών Επιστημών. |b Τμήμα Μηχανικών Σχεδίασης Προϊόντων και Συστημάτων. | |
| 852 | |a INST |b SYROS |c DIATR |e 20170309 |h 643.3 ΡΟΥ |p 005500012940 |q 005500012940 |t DIE |y 23 | ||
| 856 | |u http://hdl.handle.net/11610/20102 | ||
| 924 | |a Ρούλιος |b Μιχάλης |y Σύρος |z 2016-03 | ||
| 970 | |a Κοντού |b Παρασκευή |z 25/01/2017 | ||