Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Yada, Rickey Y. (Rickey Yoshio), 1954- (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Δημοσίευση: Oxford : Woodhead Publishing, 2015.
Σειρά:Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Θέματα:
Food > Biotechnology.
Enzymes.
Food > Quality control.
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Παρόμοια τεκμήρια