Βελτιστοποίηση πράσινης μεθόδου ταυτόχρονης εκχύλισης /ενθυλάκωσης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φλοιούς βαλάνων δρυός (Quercus robur) με χρήση υδατικών μιγμάτων 2- υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης πτυχιακή εργασία
Υδατικά διαλύματα γλυκερόλης και 2-υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης(CD), δύο μη τοξικά, φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά χρησιμοποιήθηκαν ως μίγμα διαλυτών εκχύλισηςπολυφαινολών από φλοιούς βελανιδιού. Η βελτιστοποίηση της εκχύλισης έγινε με ένα κεντρικό σχεδιασμό (Box-Behnken) και μεθοδολογία αποκρ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2016.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21892 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1/111126 | ||
| 008 | 160616s2016####gr | ||| |||| ||gre|| | ||
| 040 | |a GR-MyUa |b gre |c GR-MyUa |e AACR2 | ||
| 041 | 0 | |a gre | |
| 082 | 7 | |a 664.8045 |2 (23) | |
| 100 | 1 | |a Κυριακίδου, Αικατερίνη. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Βελτιστοποίηση πράσινης μεθόδου ταυτόχρονης εκχύλισης /ενθυλάκωσης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φλοιούς βαλάνων δρυός (Quercus robur) με χρήση υδατικών μιγμάτων 2- υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης/γλυκερόλης : |b πτυχιακή εργασία / |c Αικατερίνη Κυριακίδου ; επιβλέπων καθηγητής Δημήτριος Μακρής. |
| 260 | |c 2016. | ||
| 300 | |a 57 σ.; |b πίν., σχ.; |c 30 εκ. | ||
| 500 | |a Τριμελής επιτροπή : Δημήτριος Μακρής, Γκιαούρης Ευστάθιος, Ιωάννης Μουρτζίνος. | ||
| 502 | |a Πτυχιακή εργασία - Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Λήμνος, 2016. | ||
| 504 | |a Βιβλιογραφία: σ. 50-57. | ||
| 506 | 1 | |a Διάθεση του πλήρους κειμένου περιορισμένης πρόσβασης. |b με υποχρεωτική σύνδεση από μέλη του Πανεπιστημίου Αιγαίου. | |
| 520 | 8 | |a Υδατικά διαλύματα γλυκερόλης και 2-υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης(CD), δύο μη τοξικά, φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά χρησιμοποιήθηκαν ως μίγμα διαλυτών εκχύλισηςπολυφαινολών από φλοιούς βελανιδιού. Η βελτιστοποίηση της εκχύλισης έγινε με ένα κεντρικό σχεδιασμό (Box-Behnken) και μεθοδολογία αποκριτικής επιφανείας. Οι ανεξάρτητες μεταβλητές ήταν η συγκέντρωση γλυκερόλης(Cgl), η συγκέντρωση κυκλοδεξτρίνης(Ccd) και η θερμοκρασία(T). Η εκτίμηση έγινε μετρώντας 3 παραμέτρους , την απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες, την ικανότητα απόδοσης ελεύθερων ριζών και την αναγωγική δύναμη.Το μοντέλο εκχύλισης που προσδιορίστηκε απεικονίζει πως η απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες εξαρτάται σημαντικά από τη Cgl και τη Ccd , αλλά όχι από τη θερμοκρασία, ενώ και οι 2 αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ελήφθησαν υπόψιν ήταν επίσης εξαρτώμενες και από τη θερμοκρασία.Η μέγιστη προβλεπόμενη απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες ήταν 112.19 mg GAE ανά g ξηρού βάρους. | |
| 540 | |a Κλειδωμένη τη δυνατότητα αντιγραφής του κειμένου. | ||
| 650 | 0 | |a Nut industry. | |
| 650 | 0 | |a Phytochemicals. | |
| 650 | 0 | |a Dissertations, Academic |z Greece. | |
| 700 | 1 | |a Μακρής, Δημήτριος Π., |d 1974- |e dgs | |
| 710 | 2 | |a Πανεπιστήμιο Αιγαίου. |b Σχολή Περιβάλλοντος. |b Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής. | |
| 852 | |a INST |b LEMNOS |c DIATR |e 20160616 |h 664.8045 ΚΥΡ |p 005600001208 |q 005600001208 |t DIE |y 23 | ||
| 856 | |u http://hdl.handle.net/11610/21892 | ||
| 924 | |a Κυριακίδου |b Αικατερίνη |y Λήμνος |z 2016-02 | ||
| 970 | |a Μοσχόβη |b Ευαγγελία |z 16-06-2016 | ||