Βελτιστοποίηση πράσινης μεθόδου ταυτόχρονης εκχύλισης /ενθυλάκωσης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φλοιούς βαλάνων δρυός (Quercus robur) με χρήση υδατικών μιγμάτων 2- υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης πτυχιακή εργασία
Υδατικά διαλύματα γλυκερόλης και 2-υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης(CD), δύο μη τοξικά, φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά χρησιμοποιήθηκαν ως μίγμα διαλυτών εκχύλισηςπολυφαινολών από φλοιούς βελανιδιού. Η βελτιστοποίηση της εκχύλισης έγινε με ένα κεντρικό σχεδιασμό (Box-Behnken) και μεθοδολογία αποκρ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2016.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21892 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Υδατικά διαλύματα γλυκερόλης και 2-υδροξυπροπυλ-β-κυκλοδεξτρίνης(CD), δύο μη τοξικά, φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά χρησιμοποιήθηκαν ως μίγμα διαλυτών εκχύλισηςπολυφαινολών από φλοιούς βελανιδιού. Η βελτιστοποίηση της εκχύλισης έγινε με ένα κεντρικό σχεδιασμό (Box-Behnken) και μεθοδολογία αποκριτικής επιφανείας. Οι ανεξάρτητες μεταβλητές ήταν η συγκέντρωση γλυκερόλης(Cgl), η συγκέντρωση κυκλοδεξτρίνης(Ccd) και η θερμοκρασία(T). Η εκτίμηση έγινε μετρώντας 3 παραμέτρους , την απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες, την ικανότητα απόδοσης ελεύθερων ριζών και την αναγωγική δύναμη.Το μοντέλο εκχύλισης που προσδιορίστηκε απεικονίζει πως η απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες εξαρτάται σημαντικά από τη Cgl και τη Ccd , αλλά όχι από τη θερμοκρασία, ενώ και οι 2 αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ελήφθησαν υπόψιν ήταν επίσης εξαρτώμενες και από τη θερμοκρασία.Η μέγιστη προβλεπόμενη απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες ήταν 112.19 mg GAE ανά g ξηρού βάρους. |
|---|---|
| Item Description: | Τριμελής επιτροπή : Δημήτριος Μακρής, Γκιαούρης Ευστάθιος, Ιωάννης Μουρτζίνος. |
| Physical Description: | 57 σ.; πίν., σχ.; 30 εκ. |
| Bibliography: | Βιβλιογραφία: σ. 50-57. |
| Access: | Διάθεση του πλήρους κειμένου περιορισμένης πρόσβασης. |