Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο : πτυχιακή εργασία
Η παρούσα πτυχιακή μελέτη έχει ως σκοπό την in vitro σύγκριση της βιοδραστικότητας τριών εδώδιμων φυτών με φαρμακευτικές δράσεις: την αγκινάρα (Cynara scolymus), το μάραθο (Foeniculum vulgare) και το σκόρδο (Allium sativum), αλλά και την διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα Συμπληρώματα Διατ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/10722 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1/109254 | ||
| 008 | 151029s2015####gr | ||| |||| ||gre|| | ||
| 040 | |a GR-MyUa |b gre |c GR-MyUa |e AACR2 | ||
| 041 | 0 | |a gre | |
| 082 | 7 | |a 615.321 |2 (23) | |
| 100 | 1 | |a Τσιπολίτη Θεοδώρα. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο : |b πτυχιακή εργασία / |c Τσιπολίτη Θεοδώρα ; επιβλέπων καθηγητής Καραντώνης Χαράλαμπος. |
| 260 | |c 2015. | ||
| 300 | |a 103 σ. : |b εικ., πίν., σχ. ; |c 30 εκ. | ||
| 500 | |a Τριμελής επιτροπή : Χαράλαμπος Καραντώνης, Γιαγκίνης Κωνσταντίνος, Νασοπούλου Κωνσταντίνα. | ||
| 502 | |a Πτυχιακή εργασία - Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Λήμνος, 2015. | ||
| 504 | |a Βιβλιογραφία : σ. 96-100. | ||
| 506 | 1 | |a Διάθεση μόνο των λέξεων κλειδιών - περιλήψεων. | |
| 520 | 8 | |a Η παρούσα πτυχιακή μελέτη έχει ως σκοπό την in vitro σύγκριση της βιοδραστικότητας τριών εδώδιμων φυτών με φαρμακευτικές δράσεις: την αγκινάρα (Cynara scolymus), το μάραθο (Foeniculum vulgare) και το σκόρδο (Allium sativum), αλλά και την διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα Συμπληρώματα Διατροφής μέσω χρήσης ερωτηματολογίου. Για το σκοπό αυτό μελετήθηκαν εκχυλίσματα των τριών φυτών τόσο υπό μορφή συμπληρώματος διατροφής φυτοθεραπείας όσο και υπό αποξηραμένης μορφής τους όπως διατίθεται στο εμπόριο.Αρχικά, εκχυλίστηκαν τα υπό μελέτη δείγματα και το σύνολο των δειγμάτων αναλύθηκαν ως προς την περιεκτικότητά τους σε φαινολικά συστατικά με τη μέθοδο Folin-Ciocalteau. Στη συνέχεια, τα εκχυλίσματα εξετάστηκαν ως προς την αντιοξειδωτική τους δράση μέσω των δοκιμασιών ABTS και CUPRAC. Ακολούθησε εκτίμηση της αντιαθηρογόνου δράσης τους μέσω μέτρησης της αναστολής της οξείδωσης πλάσματος ανθρώπινου αίματος την προκαλούμενη από ιόντα Cu2+ και της αντιθρομβωτικής δράσης των εκχυλισμάτων μέσω μέτρησης της αναστολής του θρομβωτικού λιποειδικού παράγοντα γνωστού ως Παράγοντα Ενεργοποίησης των Αιμοπεταλίων (Platelet Activating Factor, PAF).Τα δείγματα εμφάνισαν διαφορετικού επιπέδου αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντιαθηρογόνο δράση με στατιστικά σημαντικές διακυμάνσεις. Η αγκινάρα παρουσίασε τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά και ταυτόχρονα την υψηλότερη βιοδραστικότητα όπως εκτιμήθηκε με τις παραπάνω δοκιμασίες. Επιπλέον, όλα τα εκχυλίσματα συμπληρωμάτων διατροφής φυτοθεραπείας εμφάνισαν αξιοσημείωτες διαφορές συγκριτικά με τα αντίστοιχα των αποξηραμένων μορφών του εμπορίου. Η διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα συμπληρώματα διατροφής φυτοθεραπείας έδειξε ότι το ευρύ κοινό δεν χρησιμοποιεί συστηματικά τέτοιου είδους συμπληρώματα διατροφής. Εντούτοις, οι απαντήσεις των καταναλωτών έδειξαν παράλληλα ότι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον αφορά τη βελτίωση της αθλητικής τους απόδοσης και τη θεραπεία κάποιας ασθένειας. | |
| 540 | |a Κλειδωμένη δυνατότητας αντιγραφής. | ||
| 650 | 0 | |a Medicinal plants. | |
| 650 | 0 | |a Dietary supplements. | |
| 700 | 1 | |a Καραντώνης, Χαράλαμπος, |e dgs | |
| 710 | 2 | |a Πανεπιστήμιο Αιγαίου. |b Σχολή Περιβάλλοντος. |b Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής. | |
| 852 | |a INST |b LEMNOS |c DIATR |e 20151029 |h 615.321 ΤΣΙ |p 005600001346 |q 005600001346 |t DIE |y 23 | ||
| 852 | |a INST |b LEMNOS |c DIATR |e 20190903 |h 615.321 ΤΣΙ |p 005600001897 |q 005600001897 |t DIE |y 23 | ||
| 856 | |u http://hdl.handle.net/11610/10722 | ||
| 924 | |a Τσιπολίτη |b Θεοδώρα |y Λήμνος |z 2015-10 | ||
| 970 | |a Μοσχόβη |b Ευαγγελία |z 29/10/2015 | ||