'Ελεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και staphylococcus aureus : πτυχιακή εργασία
Η χώρα µας έχει µακρά παράδοση στην παρασκευή τυριών, ιδιαίτερα αυτών που παρασκευάζονται από αιγοπρόβειο γάλα. Τα τυριά της Λήμνου καλαθάκι και μελίχλωρο αποτελούν τέτοια παραδοσιακά τυριά του συγεκριμένου τόπου. Τα γαλακτικά βακτήρια (LAB) είναι οι μικροοργανισμοί που κυριαρχούν στα τυριά και τα ο...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/10713 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|