Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική

Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ράπτης, Νίκος Δημ
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Δημοσίευση:	Αθήνα : Interbooks, c1997
Θέματα:	Food > Analysis. Food > Composition. Food > Safety measures. Food contamination. Food > Standards. Cooking.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Microorganisms in foods 6 :
Δημοσίευση: (2010)

Εισαγωγή στη χημεία τροφίμων
από: Brady, John W. 1952-
Δημοσίευση: (2020)

Foodborne pathogens :
Δημοσίευση: (2005)

Control of foodborne microorganisms
Δημοσίευση: (2002)

Principles of food toxicology
από: Pussa, Tonu
Δημοσίευση: (2014)

Σχεδιασμός προγράμματος HACCP σε μονάδα χονδρεμπορίου αλιευμάτων :
από: Παπαζήσης, Αθανάσιος
Δημοσίευση: (2016)

Χημεία τροφίμων
από: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Δημοσίευση: (1997)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2014)

Χημεία τροφίμων
από: Ζαμπετάκης, Γιάννης
Δημοσίευση: (2014)

Φυσικοχημεία τροφίμων
από: Ριτζούλης, Χρήστος
Δημοσίευση: (2013)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2014)

Χημεία τροφίμων
από: Σφλώμος, Κωνσταντίνος Σ.
Δημοσίευση: (2017)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ.
Δημοσίευση: (2010)

Χημεία τροφίμων
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Δημοσίευση: (2011)

Επεξεργασία τροφίμων
από: Λάζος, Ευάγγελος Σ., κ.ά.
Δημοσίευση: (2016)

Χημεία τροφίμων
από: Μπόσκος, Δημήτρης Γ.
Δημοσίευση: (2004)

Χημεία τροφίμων
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter), κ.ά.
Δημοσίευση: (2006)

Microbiologically safe foods
Δημοσίευση: (2009)

Principles of food chemistry
από: DeMan, John M. 1925-
Δημοσίευση: (1999)

Introductory food chemistry
από: Brady, John W.
Δημοσίευση: (2013)

The chemistry of food
από: Velisek, Jan 1946-
Δημοσίευση: (2014)

Chemistry of food additives and preservatives
Δημοσίευση: (2013)

Fennema's food chemistry
Δημοσίευση: (2008)

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
από: Τσάκνης, Ι. (Ιωάννης)
Δημοσίευση: (2021)

Microbial safety of minimally processed foods
Δημοσίευση: (2003)

The microbiology of safe food
από: Forsythe, S. J. (Steve J.)
Δημοσίευση: (2010)

Food safety management :
Δημοσίευση: (2014)

Τεχνολογίες επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων
από: Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
Δημοσίευση: (2011)

Safety protocols in the food industry and emerging concerns
από: Gurnari, Giovanni
Δημοσίευση: (2015)

Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων
από: Τσάκνης, Ιωάννης
Δημοσίευση: (2009)

Foods :
από: McWilliams, Margaret
Δημοσίευση: (2008)

The influence of chemistry on new foods and traditional products
από: Barbieri, Giampiero
Δημοσίευση: (2014)

Compendium of methods for the microbiological examination of foods
Δημοσίευση: (2001)

Εφαρμογή και έλεγχος του συστήματος HACCP
από: Αμβροσιάδης, Ιωάννης
Δημοσίευση: (2005)

Το νέο πρότυπο για ποιότητα & ασφάλεια τροφίμων ISO 22000 :
από: Αρβανιτογιάννης, Ιωάννης Σ.
Δημοσίευση: (2006)

Biofilms in the food environment
Δημοσίευση: (2007)

Handbook of food chemistry :
Δημοσίευση: (2015)

Μικροβιολογία τροφίμων
από: Μπαλατσούρας, Γιώργος Δημ., 1925-
Δημοσίευση: (2006)

Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή:
από: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Δημοσίευση: (2004)

Handbook of food analysis
Δημοσίευση: (2015)