Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Τίτλος: |
Альтернативные источники белка и современные методы его извлечения: обзор предметного поля |
| Στοιχεία εκδότη: |
2025. |
| Έτος έκδοσης: |
2025 |
| Θεματικοί όροι: |
окружающая среда, белок, микроволны, устойчивость, экстракция, отходы, источники белка, ультразвук, импульсное электрическое поле |
| Περιγραφή: |
Целью настоящего обзора является обобщение роли белка в устойчивых продовольственных системах, обсуждение новых альтернативных источников белка и методов их экстракции, с точки зрения устойчивости. Результаты исследований последнего десятилетия показывают, что использование ультразвуковой экстракции, экстракции с использованием импульсного электрического поля, ферментативной экстракции, субкритической водной экстракции и экстракции с использованием эвтектических растворителей особенно эффективно при работе с побочными продуктами агропромышленного комплекса. Эти методы позволяют оптимизировать извлечение белка, придерживаясь принципов экономики замкнутого цикла, благодаря минимизации отходов и рациональному использованию ресурсов. Таким образом, оценка устойчивости и практичности новых методов экстракции направлена на стимулирование будущих инноваций и формирование политических решений, способствуя созданию более устойчивой и надежной глобальной продовольственной системы. |
| Τύπος εγγράφου: |
Article |
| Περιγραφή αρχείου: |
application/pdf |
| Γλώσσα: |
Russian |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/69945 |
| Αριθμός Καταχώρησης: |
edsair.od......3992..d70d9039e60803dabdb571bef8f640f3 |
| Βάση Δεδομένων: |
OpenAIRE |