Bibliographic Details
| Title: |
Выделение и установление видовой принадлежности бактерий, используемых в производстве сыров с мытой коркой |
| Publisher Information: |
БГТУ, 2023. |
| Publication Year: |
2023 |
| Subject Terms: |
производство сыров, видовая принадлежность, принадлежность бактерий, сыры, культуральные признаки бактерий |
| Description: |
Целью данного исследования стал поиск микроорганизмов, обладающих потенциалом к использованию в молочной промышленности. Была выделена культура бактерий, изучены ее морфологические и физиолого-биохимические свойства. На основании полученных результатов бактерии выделенного штамма могут быть предварительно отнесены к виду Brevibacterium linens, способных к синтезу незаменимых аминокислот – лизина и триптофана. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/53801 |
| Accession Number: |
edsair.od......3992..b7a34d444b00c07452e80e2b24a2ed8c |
| Database: |
OpenAIRE |