Bibliographic Details
| Title: |
Полисахариды - незаменимые природные полимеры (крахмал) |
| Publisher Information: |
БГТУ, 2020. |
| Publication Year: |
2020 |
| Subject Terms: |
полисахариды, гидролиз полисахаридов, моносахариды, линейные полимеры, крахмал, природные полимеры, остатки моносахаридов |
| Description: |
В работе было проведено изучение процесса деструкции крахмала под действием ферментов и влияния температуры на ферментативный гидролиз. В качестве фермента использовалась β-амилаза. Степень гидролиза крахмала под действием β-амилазы увеличивается с повышением температуры. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/36368 |
| Accession Number: |
edsair.od......3992..7a559fba6bd59cc10adf1858c16b0f81 |
| Database: |
OpenAIRE |