Academic Journal
Полисахариды - незаменимые природные полимеры (крахмал)
| Title: | Полисахариды - незаменимые природные полимеры (крахмал) |
|---|---|
| Publisher Information: | БГТУ, 2020. |
| Publication Year: | 2020 |
| Subject Terms: | полисахариды, гидролиз полисахаридов, моносахариды, линейные полимеры, крахмал, природные полимеры, остатки моносахаридов |
| Description: | В работе было проведено изучение процесса деструкции крахмала под действием ферментов и влияния температуры на ферментативный гидролиз. В качестве фермента использовалась β-амилаза. Степень гидролиза крахмала под действием β-амилазы увеличивается с повышением температуры. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | application/pdf |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/36368 |
| Accession Number: | edsair.od......3992..7a559fba6bd59cc10adf1858c16b0f81 |
| Database: | OpenAIRE |
Be the first to leave a comment!