Academic Journal
Санитарно-гигиеническая оценка организации питания дошкольников Владивостока
| Τίτλος: | Санитарно-гигиеническая оценка организации питания дошкольников Владивостока |
|---|---|
| Πηγή: | Здоровье. Медицинская экология. Наука. |
| Στοιχεία εκδότη: | Общество с ограниченной ответственностью Агентство Соланд, 2013. |
| Έτος έκδοσης: | 2013 |
| Θεματικοί όροι: | ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ, ДОШКОЛЬНИКИ, САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА, 3. Good health |
| Περιγραφή: | Установлено, что количество меню, не отвечающих требованиям санитарного законодательства, значительно возросло и составило в 2012 г. 50% от общего количества проведенных экспертиз. По результатам экспертиз отмечена несбалансированность питания, недостаток белка, избыток углеводов. Лабораторные исследования пищевых продуктов, отобранных на пищеблоках дошкольных учреждений Владивостока за 2010–2012 гг., показали, что наблюдается увеличение удельного веса проб готовых блюд, не отвечающих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, на калорийность и полноту вложения, на вложение витамина «С». Found that the number of menus that do not meet the requirements of the sanitary legislation has significantly increased, and in 2012 was 50% of the examinations. According to the results of examinations marked imbalance of power, lack of protein, excess carbohydrates. Laboratory studies of food taken at the pre-school nutrition unit of Vladivostok for 20102012. Showed that an increase in the proportion of samples of ready meals that do not meet hygienic requirements on microbiological criteria for calories and complete attachments, to the attachment of vitamin «C». |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | text/html |
| Γλώσσα: | Russian |
| ISSN: | 2311-9993 2075-4108 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://cyberleninka.ru/article_covers/14929525.png http://cyberleninka.ru/article/n/sanitarno-gigienicheskaya-otsenka-organizatsii-pitaniya-doshkolnikov-vladivostoka |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.od......2806..a3005bab895c31fd8bc4b4ed71bb6a4d |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 23119993 20754108 |
|---|