Academic Journal
Критерии оценки профессиональной компетентности будущего технолога общественного питания
| Title: | Критерии оценки профессиональной компетентности будущего технолога общественного питания |
|---|---|
| Source: | Известия Самарского научного центра Российской академии наук. |
| Publisher Information: | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Самарский научный центр Российской академии наук, 2012. |
| Publication Year: | 2012 |
| Subject Terms: | 03 medical and health sciences, 0302 clinical medicine, ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОМПЕТЕНТНОСТЬ ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, СТРУКТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, МОНИТОРИНГ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, КРИТЕРИИ И УРОВНИ СФОРМИРОВАННОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ |
| Description: | В данной статье рассмотрены возможности реализации мониторинга, позволяющего накапливать и систематизировать данные по динамике формирования профессиональной компетентности технолога общественного питания в процессе обучения в высшей школе. Определены критерии и уровни сформированности профессиональной компетентности технолога общественного питания в рамках дисциплины «Организация питания в ресторанах, гостиницах и туристических комплексах». This article discusses the possibilities of monitoring to collect and systematize information on the dynamics of formation of the professional competence of the technologist of catering during training in high school. The criteria and levels of professional competence of the technologist of catering within the discipline of «Food in restaurants, hotels and tourist complexes» are determined. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 1990-5378 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article/n/kriterii-otsenki-professionalnoy-kompetentnosti-buduschego-tehnologa-obschestvennogo-pitaniya http://cyberleninka.ru/article_covers/14085222.png |
| Accession Number: | edsair.od......2806..6a1c2fe8084cbff6b36b07d6f16ff30b |
| Database: | OpenAIRE |
Be the first to leave a comment!