Academic Journal
РОЛЬ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЕСУРСА ЮЖНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
| Title: | РОЛЬ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА В ФОРМИРОВАНИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЕСУРСА ЮЖНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА |
|---|---|
| Source: | Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. |
| Publisher Information: | Ассоциация «Технологическая платформа «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания», 2016. |
| Publication Year: | 2016 |
| Subject Terms: | 2. Zero hunger, FOOD SECURITY,AQUACULTURE,FISH FARMING COMMODITY,FISH PRODUCTS,AQUATIC RESOURCES,DIGESTIBILITY OF PROTEIN,PER CAPITA CONSUMPTION OF FISH,ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ,АКВАКУЛЬТУРА,ТОВАРНОЕ РЫБОВОДСТВО,РЫБОПРОДУКЦИЯ,ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ,ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ БЕЛКОВ,СРЕДНЕДУШЕВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ РЫБЫ, 14. Life underwater |
| Description: | To ensure food security of the country need to increase agricultural output. One of the key elements of food security is a domestic fish products, the share of which in domestic market currently stands at about 60 %, and pirogue value must be at least 80 %. The increasing deficit of animal protein in in the world may be compensated by increasing the volumes of fish products. High nutritional value and flavor characteristics of fish determined its essential importance in human nutrition. Aquaculture in the world and is actively developing the production of fish products accounts for over 50 % of global production, while in Russia this figure does not exceed 4 %. In the southern Federal district of Russia at the present time, aquaculture is insignificant and does not exceed, at best, 0,1 % of the magnitude of the gross regional product. In the region there are significant reserves for the effective development of pasture and pond farming, as well as for the introduction of intensive methods of cultivation of hydrobionts, in order to saturate the consumer market. The carried-out analysis of activity of the enterprises of commodity fish breeding and research of requirements of the market have allowed to draw a conclusion that the branch has essential reserves of growth what requires creation of the new mechanism of management and planning of her development. In the south of Russia there are very ample opportunities for development of an aquaculture in general both fresh-water, and sea that will serve as essential help in providing the population with full-fledged food, will increase average per capita consumption of fish production in the country. Для обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо наращивать объёмы выпуска сельскохозяйственной продукции. Одним из основных элементов продуктовой безопасности является отечественная рыбная продукция, удельный вес которой на внутреннем рынке в настоящее время составляет около 60 %, а пороговое значение должно быть не менее 80 %. Возрастающий в мире дефицит животного белка может быть возмещён за счёт увеличения объёмов рыбоводной продукции. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы определили её необходимую значимость в питании человека. Аквакультура в мире активно развивается, и производство рыбоводной продукции составляет свыше 50 % от общемировой добычи, в то же время в России этот показатель не превышает 4 %. В Южном федеральном округе России в настоящее время роль аквакультуры незначительна и не превышает в лучшем случае 0,1 % от величины валового регионального продукта. При этом в регионе имеются существенные резервы для эффективного развития пастбищного и прудового рыбоводства, а также для внедрения интенсивных методов выращивания гидробио-нтов с целью насыщения потребительского рынка. Проведенный анализ деятельности предприятий товарного рыбоводства и исследование потребностей рынка позволили сделать вывод о том, что отрасль имеет существенные резервы роста, для чего необходимо создание нового механизма управления и планирования ее развития. На юге России имеются широкие возможности для развития аквакультуры в целом как пресноводной, так и морской, что послужит существенным подспорьем в обеспечении населения полноценными продуктами питания, увеличит среднедушевое потребление рыбной продукции в стране. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 2311-6447 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article_covers/16941710.png http://cyberleninka.ru/article/n/rol-tovarnogo-rybovodstva-v-formirovanii-prodovolstvennogo-resursa-yuzhnogo-federalnogo-okruga |
| Accession Number: | edsair.od......2806..69d6b796f272a35c941f2feedbd5bc5b |
| Database: | OpenAIRE |
| ISSN: | 23116447 |
|---|