Academic Journal
Разработка технологии и техники удаления внутренностей из брюшной полости рыбы
| Title: | Разработка технологии и техники удаления внутренностей из брюшной полости рыбы |
|---|---|
| Source: | Научные труды Дальрыбвтуза. |
| Publisher Information: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет», 2015. |
| Publication Year: | 2015 |
| Subject Terms: | ДИСКОВЫЙ НОЖ, ГИДРОСТРУЯ, ВАКУУМ, ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ ВЕНТИЛЯТОР |
| Description: | Предложена конструктивная схема удаления внутренностей из брюшной полости без вскрытия брюшка рыбы. Рыба, уложенная в колодки рыборазделочной машины, подрезается вдоль хребтовой кости полым дисковым ножом, при этом в брюшную полость периодически вводится струя воды. Одновременно перед головным срезом тушки рыбы создается разряжение при помощи центробежного вентилятора. Предложенный способ позволяет улучшить качество удаления внутренностей и снизить энергозатраты на проведение процесса. A structural diagram of removing the entrails from the abdominal cavity without opening the abdomen of the fish. Fish laid in the stocks fish dressing machine undercut along the backbone of the hollow rotary knife, with the abdominal cavity periodically injected water jet. At the same time to cut the head of the fish creates a vacuum by means of a centrifugal fan. The proposed method can improve the quality and reduce the removal of internal energy to carry out the process. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 2222-4661 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article_covers/15986772.png http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-i-tehniki-udaleniya-vnutrennostey-iz-bryushnoy-polosti-ryby |
| Accession Number: | edsair.od......2806..6063ff9f1593b63e0894e5e53a9f8146 |
| Database: | OpenAIRE |
Be the first to leave a comment!