Academic Journal
Изучение процесса концентрирования молока и качественных показателей продуктов концентрирования
| Title: | Изучение процесса концентрирования молока и качественных показателей продуктов концентрирования |
|---|---|
| Source: | Вестник Омского государственного аграрного университета. |
| Publisher Information: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, 2011. |
| Publication Year: | 2011 |
| Subject Terms: | КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ,ПАРАМЕТРЫ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ,ВРЕМЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ,CONCENTRATION,PARAMETERS КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ,TIME CONCENTRATION |
| Description: | Изучен процесс концентрирования молока, определены его технологические параметры и качественные показатели концентрированных продуктов, направляемых на производство творожных продуктов. The process of milk concentration was studied, its technological parameters and qualitative indexes of concentrated products were found out for curd products. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 2222-0364 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-protsessa-kontsentrirovaniya-moloka-i-kachestvennyh-pokazateley-produktov-kontsentrirovaniya http://cyberleninka.ru/article_covers/16798355.png |
| Accession Number: | edsair.od......2806..146e1bb7c435cef3c5c96acb74f4a47c |
| Database: | OpenAIRE |
| ISSN: | 22220364 |
|---|