Academic Journal
THE ROLE OF DIGITALIZATION IN INCREASING THE EFFICIENCY AND TRANSPARENCY OF MILK PRODUCERS AS A PATH TO FOOD SECURITY
| Τίτλος: | THE ROLE OF DIGITALIZATION IN INCREASING THE EFFICIENCY AND TRANSPARENCY OF MILK PRODUCERS AS A PATH TO FOOD SECURITY |
|---|---|
| Πηγή: | Energy saving. Power engineering. Energy audit.; No. 5(208) (2025): Energy saving. Power engineering. Energy audit; 92-103 Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5(208) (2025): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 92-103 Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5(208) (2025): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 92-103 |
| Στοιχεία εκδότη: | National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute", 2025. |
| Έτος έκδοσης: | 2025 |
| Θεματικοί όροι: | transparency, digital technologies, ефективність, виробники молока, діджиталізація, transformation, milk producers, трансформація, продовольча безпека, технології блокчейн, digitalization, blockchain technologies, цифрові технології, food safety, efficiency, прозорість |
| Περιγραφή: | The article is devoted to the study of the role of digitalization in increasing the efficiency and transparency of milk producers as a path to food security. Food security today depends not only on the quantity of products produced, but also on the quality, transparency, and efficiency of the entire agro-industrial chain. Of particular importance in this context is the dairy industry, which provides the population with essential nutrients and is of strategic importance for the development of rural areas. It has been established that digitalization is a key factor in the transformation of dairy production in the face of modern global challenges. The introduction of digital technologies at dairy enterprises contributes not only to increasing productivity and optimizing resources, but also ensures transparency, traceability, and improves the quality of finished products. Such changes directly affect the level of food security, forming a stable, accessible, and safe food environment for the population. It has been determined that automated milking systems, animal health monitoring sensors, ERP solutions for production process management, and blockchain technologies create an opportunity to build an effective, controlled, and responsible production model. They provide precise farm management, reduce the risks of losses and falsifications, build consumer confidence in products, and strengthen the position of domestic producers in the market. It has been proven that digitalization acts not only as a technological upgrade of the agro-industrial sector, but also as a strategic tool of national food policy. Its effective implementation in the dairy industry is critically important for ensuring long-term food security in Ukraine, especially in the context of growing internal and external pressure on the country's agricultural system. Анотація. Стаття присвячена дослідженню ролі діджиталізації у підвищенні ефективності та прозорості виробників молока як шлях до продовольчої безпеки. Продовольча безпека сьогодні залежить не лише від кількості вироблених продуктів, а й від якості, прозорості та ефективності всього агропромислового ланцюга. Особливе значення в цьому контексті має молочна галузь, яка забезпечує населення важливими поживними речовинами та має стратегічне значення для розвитку сільських територій. Встановлено, що діджиталізація є ключовим чинником трансформації молочного виробництва в умовах сучасних глобальних викликів. Запровадження цифрових технологій на підприємствах з виготовлення молочних продуктів сприяє не лише зростанню продуктивності та оптимізації ресурсів, а й забезпечує прозорість, простежуваність та підвищення якості готової продукції. Такі зміни прямо впливають на рівень продовольчої безпеки, формуючи стабільне, доступне та безпечне харчове середовище для населення. Визначено, що автоматизовані системи доїння, сенсори моніторингу здоров’я тварин, ERP-рішення для управління виробничими процесами, а також технології блокчейн створюють можливість для побудови ефективної, контрольованої та відповідальної моделі виробництва. Вони забезпечують точне управління фермою, знижують ризики втрат і фальсифікацій, формують довіру споживача до продукції, а також зміцнюють позиції внутрішнього виробника на ринку. Доведено, що діджиталізація виступає не лише як технологічне оновлення агропромислового сектору, а як стратегічний інструмент національної продовольчої політики. Її ефективне впровадження в молочній галузі є критично важливим для забезпечення довгострокової продовольчої безпеки України, особливо в умовах зростання внутрішнього та зовнішнього тиску на аграрну систему країни. |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | application/pdf |
| Γλώσσα: | Ukrainian |
| ISSN: | 2218-1849 |
| DOI: | 10.20998/2313-8890.2025.05.07 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://eee.khpi.edu.ua/article/view/336499 |
| Rights: | CC BY NC |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.issn22181849..bf9f63169d2d30bca3bfc65be1810fb1 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 22181849 |
|---|---|
| DOI: | 10.20998/2313-8890.2025.05.07 |