Academic Journal
Новая технология сушки пищевого сырья в тепло-массообменном модуле при повышенном давлении
| Title: | Новая технология сушки пищевого сырья в тепло-массообменном модуле при повышенном давлении |
|---|---|
| Publisher Information: | 2014. |
| Publication Year: | 2014 |
| Subject Terms: | энергоэффективность, сушка, повышенное давление, пищевые производства, тепло-массообменный модуль, пищевое сырье, техника |
| Description: | Описана новая технология сушки пищевого сырья в тепло-массообменном модуле под действием повышенного давления. Проведено сравнение удельных энергозатрат конвективной сушки и сушки в тепло-массообменном модуле под действием повышенного давления. Показано, что предложенный способ сушки приводит к снижению удельных энергозатрат на процесс сушки в 1,5-2 раза Белгородский госуниверситет yes |
| Document Type: | Article |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://openrepository.ru/article?id=27099 |
| Accession Number: | edsair.httpsopenrep..99f1dd844825d9283aaa21d0f70ba572 |
| Database: | OpenAIRE |
| Description not available. |