Report
Применение программного комплекса «Нутри-проф» при оценке фактического питания и пищевого статуса населения
| Title: | Применение программного комплекса «Нутри-проф» при оценке фактического питания и пищевого статуса населения |
|---|---|
| Publisher Information: | Вестник новых медицинских технологий. Электронное издание, 2019. |
| Publication Year: | 2019 |
| Subject Terms: | 2. Zero hunger, ПРОГРАММНЫЙ КОМПЛЕКС, EVALUATION OF ACTUAL NUTRITION, ALIMENTARY-DEPENDENT DISEASES, ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ, АЛИМЕНТАРНОЗАВИСИМЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, RATIONAL NUTRITION, РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, PROGRAM COMPLEX |
| Description: | The system of monitoring the nutritional status of different groups of the population is one of the key tasks for the implementation of National projects "Health", "Demography", the implementation of the state policy in the field of healthy nutrition of the population in the Russian Federation. The paper presents the data of evaluation of an actual nutrition and nutritional status, using the software complex "Nutri-prof". It is based on an updated database of the chemical composition of dishes. Automation of data processing of the actual diet on the basis of the method of daily reproduction facilitates the task of large-scale epidemiological studies of different groups and segments of the population. It is an indispensable tool in the individual assessment of the diet, carried out by experts in the field of nutrition and food hygiene, for subsequent correction of the diet, the development of a set of measures aimed at the prevention of alimentary-dependent diseases. The assessment of the actual nutrition of the able-bodied population revealed violations of the principles of rational, characterized by excessive consumption of added sugar, salt, saturated fatty acids, cholesterol, against the backdrop of a deficit in the consumption of dietary fibers, vitamins, minerals. The correlation between the actual consumption of nutrients and indicators of physical development is established. The information obtained during the monitoring of population nutrition formed the basis for the development of a set of measures aimed at the prevention of alimentary-dependent diseases. Система мониторинга за состоянием питания различных групп населения является одной из ключевых задач по реализации Национальных проектов «Здравоохранение», «Демография», осуществлению государственной политики в области здорового питания населения на территории Российской Федерации. В работе представлены данные оценки фактического питания и пищевого статуса, выполненной с использованием программного комплекса «Нутри-проф», в основу которого заложена актуализированная база данных химического состава блюд. Автоматизация процесса обработки данных фактического рациона на основе метода суточного воспроизведения облегчает задачу при проведении широкомасштабных эпидемиологических исследований различных групп и слоев населения, а также является незаменимым инструментом при индивидуальной оценке рациона, проводимой специалистами в области диетологии и гигиены питания, для последующей коррекции рациона, разработки комплекса мероприятий, направленных на профилактику алиментарно-зависимых заболеваний. Проведенная оценка фактического питания трудоспособного населения выявила нарушения принципов рационального, характеризующиеся избыточным потреблением добавленного сахара, соли, насыщенных жирных кислот, холестерина, на фоне дефицита потребления пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ. Установлена корреляционная зависимость между фактическим потреблением нутриентов и показателями физического развития. Полученная в ходе мониторинга питания населения информация легла в основу разработки комплекса мероприятий, направленных на профилактику алиментарно-зависимых заболеваний. |
| Document Type: | Research |
| DOI: | 10.24411/2075-4094-2019-16482 |
| Accession Number: | edsair.doi...........ebb04638e28d60a4bb22906f7bdbf08e |
| Database: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24411/2075-4094-2019-16482 |
|---|