Report
Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион наноструктурного сапропеля
| Τίτλος: | Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион наноструктурного сапропеля |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | Достижения науки и техники АПК, 2018. |
| Έτος έκδοσης: | 2018 |
| Θεματικοί όροι: | 2. Zero hunger, цыплята-бройлеры, chemical and microbiological indicators, amino acid composition of meat, наночастицы, сапропель, живая масса, физико-химические и микробиологические показатели, аминокислотный состав мяса, мясная продуктивность, кормовая добавка, broiler chickens, fodder additive, sapropel, nanoparticles, live weight, meat production, physical |
| Περιγραφή: | It was studied the meat production of broiler chickens, received fodder sapropel in the optimal dose and different doses of nanostructured sapropel. The test was carried out in the Republic of Tatarstan in 2014–2017. Seven groups of chickens at the age of 10 days were formed, 120 head in each group. Birds were kept in cages. Chickens from group I (control) received complete feed in the amount of 4165 g/head. Chicks from group II received complete feed + fodder sapropel in the dose of 3.0% to the dry matter of the diet. Broilers from groups III, IV, V, VI and VII received nanostructured sapropel in the doses of 3.0, 2.4, 1.8, 1.2 and 0.6% to the dry matter of the diet. Additives were fed for 30 days until the technological slaughter of broilers for meat. The relative gain in the weight of poultry from test groups was higher by 1.1–8.2% in the control (2190.0 g). The weight of gutted carcass exceeded the mass of the control samples (1545.5 g) by 14.5–175.1 g. The slaughter yield of experimental broilers was higher by 1.8–2.1% than that of control birds (70.5%) except for group III, where it was lower by 0.5%. In the meat of experimental broilers, the content of essential amino acids increased by 1.7–8.7% and that of nonessential amino acids – by 2.4–12.5%, with values in the control of 27.68 and 31.67 g/kg, respectively. The ratio of essential and nonessential amino acids in the meat of the experimental bird was 1.15–1.18, with the control index of 1.14. The protein-quality index of meat increased to 4.56–4.64, in comparison with the control (4.51). Economic efficiency for additional products received for 1 ruble of costs was 2.1 rubles when applying sapropel in the dose of 3.0%; and 1.1, 2.4, 3.5, 3.8 and 4.2 rubles, when using nanostructured sapropel in the doses of 3.0, 2.8, 1.8, 1.2 and 0.6%, respectively. Изучали мясную продуктивность цыплятбройлеров, получавших в составе рациона кормовой сапропель в оптимальной дозе и разные дозы наноструктурного сапропеля. Испытания проводили в Республике Татарстан в 2014–2017 гг. Сформировали 7 групп цыплят по 120 гол. в возрасте 10 суток. Птиц содержали в клетках. Особи I контрольной группы получали полнорационный комбикорм (ОР) в количестве 4165 г/голову. Птицы II опытной группы – ОР + кормовой сапропель в дозе 3,0 % к сухому веществу рациона. Птицы III, IV, V, VI и VII опытных групп получали к рациону 3,0; 2,4; 1,8; 1,2 и 0,6 % наноструктурного сапропеля соответственно. Добавку скармливали в течение 30 суток – до технологического убоя цыплят на мясо. Относительный прирост птицы опытных групп был больше, чем в контроле (2190,0 г), на 1,1…8,2 %, масса потрошеной тушки – на 14,5…175,1 г. Убойный выход подопытных бройлеров был на 1,7…2,1 % выше, чем в контроле (70,5 %), за исключением III группы, где он оказался ниже на 0,5 %. В мясе подопытных бройлеров увеличилось содержание незаменимых аминокислот на 1,7…8,7 %, заменимых – на 2,4…12,5 %, при значениях в контроле 27,68 и 31,67 г/ кг соответственно. Отношение незаменимых и заменимых аминокислот в мясе птицы опытных групп составило 1,15…1,18, в контроле – 1,14, белково-качественный показатель – 4,56…4,64, в контроле – 4,51 соответственно. Экономическая эффективность на 1 руб. затрат составила при применении сапропеля в дозе 3,0 % – 2,1 руб., наноструктурного сапропеля в дозах 3,0; 2,8; 1,8; 1,2 и 0,6 % – 1,1; 2,4; 3,5; 3,8 и 4,2 руб. соответственно. |
| Τύπος εγγράφου: | Research |
| DOI: | 10.24411/0235-2451-2018-10714 |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........be85d3e7008c78770d1bc754db19a79f |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24411/0235-2451-2018-10714 |
|---|