Bibliographic Details
| Title: |
Разработка технологии синтеза жировых продуктов заданного жирнокислотного состава из природных жиров и масел, обогащенных необходимыми компонентами |
| Source: |
Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. :11-14 |
| Publisher Information: |
VNIIZHIROV, 2022. |
| Publication Year: |
2022 |
| Subject Terms: |
катализаторы, касторовое масло, сопряженные связи, технологические параметры процесса, переэтерификация, изомеризация, 3. Good health, линолевая кислота |
| Description: |
Объектом исследования являются смеси жиров природного происхождения, обогащенные концентратом триглицеролов конъюгированной линолевой кислоты. Разработана технология создания жиров с полезными свойствами для здоровья человека и лечебных жировых смесей, содержащих компоненты, отсутствующие в жирах природного происхождения, в том числе, технология модификации природных жиров и растительных масел такими компонентами, как сопряженные изомеры ненасыщенных жирных кислот. The object of the study is a mixture of fats of natural origin, enriched with a concentrate of triglycerols of conjugated linoleic acid. A technology has been developed for creating fats with beneficial properties for human health and therapeutic fat mixtures containing components that are absent in fats of natural origin, including a technology for modifying natural fats and vegetable oils with components such as conjugated isomers of unsaturated fatty acids. |
| Document Type: |
Article |
| Language: |
Russian |
| ISSN: |
2303-9124 |
| DOI: |
10.25812/vniig.2022.84.67.007 |
| Accession Number: |
edsair.doi...........a5059e06f08f43b6ff0d085a465da62e |
| Database: |
OpenAIRE |