Academic Journal
Биодеструкторы афлатоксина В1 и ингибиторы его биосинтеза у токсигенных аспергиллов – возможное решение проблем загрязнения сельскохозяйственной продукции
| Title: | Биодеструкторы афлатоксина В1 и ингибиторы его биосинтеза у токсигенных аспергиллов – возможное решение проблем загрязнения сельскохозяйственной продукции |
|---|---|
| Source: | VII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов», шко- ла-конференция для молодых ученых, аспирантов и студентов «Генетические технологии в микробио- логии и микробное разнообразие». |
| Publisher Information: | Crossref, 2024. |
| Publication Year: | 2024 |
| Subject Terms: | загрязнения, сельское хозяйство, афлатоксигенные грибы, микроорганизмы-деструкторы микотоксинов, методы декотаминации |
| Description: | Загрязнение сельскохозяйственных культур и пищевых продуктов грибами рода Aspergillus является экономически значимой проблемой для южных районов РФ. По мере потепления климата это становится актуальным и для средней полосы страны. В докладе будут представлены сведения о роли токсигенных грибов в снижении продуктивности растений, описано вредное воздействие микозов на человека и животных и приведены результаты исследований распространенности афлатоксигенных грибов в России. Описаны биологические и небиологические методы снижения загрязненности сельскохозяйственных продуктов афлатоксинами и их продуцентами [1], включая разработки ВНИИ фитопатологии (ВНИИФ) РАН.Известно, что среди 180 видов рода Aspergillus четыре – A. fumigatus, A. terreus, A. niger и A. flavus – представляют опасность для человека. Продуцируемые ими афлатоксины обнаруживаются в пшенице, кукурузе, ячмене, рисе, сое, некоторых овощах, а также в различных орехах и бобах. Токсины обладают канцерогенными, мутагенными, тератогенными и иммунодепрессивными свойствами, а также гепатотропной активностью.Способность продуцировать афлатоксины не является необходимым свойством для развития грибов-продуцентов. Имеется ряд предположений относительно функций афлатоксинов. Они могли бы выполнять роль химических сигналов при взаимодействии с другими микроорганизмами в природе, или защищать гриб-продуцент от конкурирующих микроорганизмов. Имеется также предположение, что афлатоксины могут синтезироваться в ответ на окислительный стресс, перехватывая избыток активных форм кислорода, токсичных для гриба-родуцента. По-видимому, афлатоксины не влияют на процесс заражения грибом растений, поскольку они не обладают фитотоксичностью. |
| Document Type: | Article Conference object |
| Language: | Russian |
| DOI: | 10.34756/geos.2021.17.38012 |
| Accession Number: | edsair.doi...........9fdf9e72d8b957bf5c0c52430e2c7853 |
| Database: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.34756/geos.2021.17.38012 |
|---|