Academic Journal
Влияние ферментов зерна на биохимические изменения в нем при хранении
| Title: | Влияние ферментов зерна на биохимические изменения в нем при хранении |
|---|---|
| Publisher Information: | Комбикорма, 2018. |
| Publication Year: | 2018 |
| Subject Terms: | 2. Zero hunger, значение, свойства, послеуборочное дозревание, пшеница, ячмень, хранение, зерно, кукуруза, активность ферментов, ферменты |
| Description: | The data on the influence of endogenous enzymes within the grain on the biochemical changes in it during the storage are presented; the role of the enzymes in its postripening maturation is highlighted; the dynamics of enzymatic activities within the grain during the storage are analyzed Приводится информация о влиянии ферментов зерна на биохимические процессы, происходящие в нем при хранении; описана роль ферментов зерна в его дозревании; приведены данные об изменении активности ферментов в процессе хранения зерна №9(9) (2018) |
| Document Type: | Article |
| Language: | Russian |
| DOI: | 10.25741/2413-287x-2018-09-3-020 |
| Accession Number: | edsair.doi...........9bf991c70f6fcb58f84d1ef3f321d0bc |
| Database: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.25741/2413-287x-2018-09-3-020 |
|---|