Report
ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ МИКРОБИОТЫ КИШЕЧНИКА
| Title: | ВЛИЯНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ МИКРОБИОТЫ КИШЕЧНИКА |
|---|---|
| Publisher Information: | Современные проблемы здравоохранения и медицинской статистики, 2025. |
| Publication Year: | 2025 |
| Subject Terms: | микробиота кишечника, gut microbiota, микробиом, organized closed group, фактическое питание, microbiome, организованный коллектив закрытого типа, nutrition-dependent diseases, профилактические мероприятия, алиментарно-зависимые заболевания, растительные продукты, actual nutrition, preventive measures, Plant products |
| Description: | Введение. Формирование микробиоты кишечника напрямую зависит от пищевого поведения человека и выражается как в количественных, так и в качественных характеристиках. Цель исследования: гигиеническая оценка потребления пищевых продуктов растительного происхождения и видового разнообразия микробиоты кишечника в организованном (организованном) коллективе закрытого типа. Материалы и методы. В исследование включены 120 человек мужского пола (100%), формирующих организованный коллектив закрытого типа. Проводилась оценка фактического питания обследованных лиц на основе метода 24-часового воспроизведения рациона. Микробиоту кишечника изучали методом MALDI-ToF масс-спектрометрии с использованием расширенного спектра питательных сред. Статистический анализ проведен с использованием специализированного программного обеспечения. Результаты и их обсуждения. При употреблении группы продуктов «Каши, крупы, макаронные изделия» выявляется Enterococсus spp. (p = 0,021), Paeniglutamicibacter spp. (p = 0,027), Sinomonas spp. (p = 0,036), Staphylococcus spp. (p = 0,043); «Хлеб, хлебобулочные изделия, выпечка» выявляется Bacteroides spp. (p = 0,028); «Бобовые растения» выявляется Limosilactobacillus spp. (p = 0,001); «Овощи, овощные блюда» выявляется Bifidobacterium spp. (p = 0,045), Liquorilactobacillus spp. (p = 0,001), Salmonella spp. (p = 0,036); «Картофель, блюда картофельные» выявляется Kocuria spp. (p = 0,039), Lactobacillus spp. (p = 0,040); «Фрукты, ягоды, фруктово-ягодные напитки» выявляется Bacteroides spp. (p = 0,020), Comamonas spp. (p = 0,015), Proteus spp.(p = 0,046), Pseudarthrobacter spp. (p = 0,015). Заключение. Результаты проведенного исследования подтвердили ряд зависимостей между употреблением отдельных пищевых продуктов растительного происхождения и формированием устойчивой микробиоты кишечника с определенными качественными и количественными признаками. Introduction (relevance). The formation of intestinal microbiota directly depends on human eating behavior and is expressed in both quantitative and qualitative characteristics. Purpose of the study: hygienic assessment of the consumption of food products of plant origin and the species diversity of the intestinal microbiota in an organized (organized) closed community. Materials and methods. The study included 120 males (100%), forming an organized closed-type team. An assessment was made of the actual nutrition of the surveyed individuals based on the method of 24-hour diet reproduction. The intestinal microbiota was studied by MALDI-ToF mass spectrometry using an extended range of nutrient media. Statistical analysis was carried out using specialized software. Results. When consuming the product group “Porridge, cereals, pasta”, Enterococcus spp is detected. (p = 0,021), Paeniglutamicibacter spp. (p = 0,027), Sinomonas spp. (p = 0,036), Staphylococcus spp. (p = 0,043); “Bread, bakery products, pastries” are detected by Bacteroides spp. (p = 0,028); Leguminous plants are identified by Limosilactobacillus spp. (p = 0,001); “Vegetables, vegetable dishes” are detected by Bifidobacterium spp. (p = 0,045), Liquorilactobacillus spp. (p = 0.001), Salmonella spp. (p = 0,036); “Potatoes, potato dishes” is detected by Kocuria spp. (p = 0,039), Lactobacillus spp. (p = 0,040); “Fruits, berries, fruit and berry drinks” are detected by Bacteroides spp. (p = 0,020), Comamonas spp. (p = 0,015), Proteus spp. (p = 0,046), Pseudarthrobacter spp. (p = 0,015). Conclusion. The results of the study confirmed a number of relationships between the consumption of certain foods of plant origin and the formation of a stable intestinal microbiota with certain qualitative and quantitative characteristics. |
| Document Type: | Research |
| DOI: | 10.24412/2312-2935-2025-1-158-176 |
| Rights: | CC BY |
| Accession Number: | edsair.doi...........582f7f0cda5a53d6ce600eb40dbe91a5 |
| Database: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24412/2312-2935-2025-1-158-176 |
|---|