Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Τίτλος: |
HACCP as the main mechanism of building quality management system at the enterprise |
| Πηγή: |
Экономика и предпринимательство. :710-714 |
| Στοιχεία εκδότη: |
INTERECONOM Publishing, 2022. |
| Έτος έκδοσης: |
2022 |
| Θεματικοί όροι: |
2. Zero hunger, сертификация, система менеджмента безопасности пищевой продукции, стандарт, конкурентоспособность предприятия, преимущества, система контроля качества, ГОСТ, качество продукции, принципы системы НАССР, 12. Responsible consumption |
| Περιγραφή: |
В статье рассматривается система НАССР как основной механизм обеспечивающий взаимодействие всех элементов системы менеджмента качества, а также позволяющий идентифицировать и оценивать риски, влияющие на безопасность выпускаемых ими пищевых продуктов, внедрять механизмы технологического контроля, необходимые для профилактики возникновения или сдерживания рисков в допустимых рамках, следить за функционированием контрольных механизмов и вести текущий учет. The article considers the HACCP system as the main mechanism ensuring the interaction of all elements of the quality management system, as well as allowing to identify and assess risks affecting the safety of their food products, introduce technological control mechanisms necessary to prevent the occurrence or containment of risks within acceptable limits, monitor the functioning of control mechanisms and keep current records. |
| Τύπος εγγράφου: |
Article |
| Γλώσσα: |
Russian |
| ISSN: |
1999-2300 |
| DOI: |
10.34925/eip.2022.141.4.127 |
| Αριθμός Καταχώρησης: |
edsair.doi...........20453e88abca8aea88fcfdbde8044b58 |
| Βάση Δεδομένων: |
OpenAIRE |