Academic Journal
ШАЛФЕЙ ИСПАНСКИЙ КАК ЦЕННЫЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ
| Τίτλος: | ШАЛФЕЙ ИСПАНСКИЙ КАК ЦЕННЫЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ |
|---|---|
| Στοιχεία εκδότη: | ООО Цифра, 2024. |
| Έτος έκδοσης: | 2024 |
| Θεματικοί όροι: | шалфей испанский, chemical composition, biological activity, химический состав, биологическая активность, chia seeds, Salvia hispanica |
| Περιγραφή: | В работе представлен анализ данных зарубежных исследователей по накоплению в семенах шалфея основных пищевых компонентов, витаминов, минеральных и других ценных веществ, обусловливающих их важные фармакологические свойства. Salvia hispanica L. – это однолетнее травянистое растение, высота которого колеблется примерно от 60 до 180 см с разветвленным стеблем; листья супротивные от 4 до 8 см длиной и от 3 до 5 см шириной с различной степенью опушения. Экстракты шалфея, полученные с использованием различных экстрагентов, содержат полисахариды, жирные кислоты, макро- и микроэлементы, флавоноиды, фенилпропаноиды и витамины. Данные экстракты проявляют противовоспалительную, гипогликемическую, гипохолестеринемическую и антиоксидантную активности in vitro и in vivo. The work presents an analysis of foreign researchers' data on the accumulation of the main nutritional components, vitamins, minerals and other valuable substances in chia seeds, which determine their important pharmacological properties. Salvia hispanica L. is an annual herbaceous plant, the height of which varies from about 60 to 180 cm with a branched stem; leaves are subopposite from 4 to 8 cm long and from 3 to 5 cm wide with varying degrees of pubescence. Chia extracts obtained using different extractants contain polysaccharides, fatty acids, macro- and microelements, flavonoids, phenylpropanoids and vitamins. These extracts exhibit anti-inflammatory, hypoglycaemic, hypocholesterolemic and antioxidant activities in vitro and in vivo. Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 12 (150) 2024 |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Γλώσσα: | Russian |
| DOI: | 10.60797/irj.2024.150.39 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi...........1071ba902747760b948e7e8b838f7e55 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.60797/irj.2024.150.39 |
|---|