Bibliographic Details
| Title: |
АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО РЫНКА ПЕКТИНА И ПЕКТИНОПРОДУКТОВ |
| Publisher Information: |
Сахар, 2019. |
| Publication Year: |
2019 |
| Subject Terms: |
РЫНОК, ПОТРЕБИТЕЛИ, PECTIN, MARKET, PECTIN PRODUCTS, ПРОИЗВОДИТЕЛИ, CONSUMERS, MANUFACTURERS, ПЕКТИНОПРОДУКТЫ, ПЕКТИН |
| Description: |
Статья посвящена обзору мирового и российского рынка пектина. Проведён анализ основных производителей и потребителей рынка пектина в мире. Рассмотрены основные области применения высокои низкоэтерифицированных пектинов при производстве продуктов питания. Оценены перспективы развития рынка пектина и пектиносодержащей пищевой продукции на мировом потребительском рынке и в России.The article is devoted to the review of the world and Russian pectin market. The analysis of the main producers and consumers of pectin market in the world. The main areas of application of high and low-esterified pectin’s in food production are considered. The prospects of pectin and pectin-containing food products market development in the world consumer market and in Russia are estimated. |
| Document Type: |
Research |
| DOI: |
10.24411/2413-5518-2019-00050 |
| Accession Number: |
edsair.doi...........0dee76da49c11a568ee64c2ef2cc453e |
| Database: |
OpenAIRE |