Academic Journal
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ
| Title: | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ ОВСЯНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ |
|---|---|
| Source: | Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 2 (2025) |
| Publisher Information: | Penza State Technological University, 2025. |
| Publication Year: | 2025 |
| Subject Terms: | печенье овсяное, товароведная характеристика, органолептическая оценка, Agriculture (General), S1-972 |
| Description: | Основной задачей кондитерского производства является выработка изделий наилучшего качества. На решение этой важной задачи направлены усилия всех работников предприятия. Показатели качества изделий обязательно входят в ГОСТы на соответствующие виды изделий. Чтобы получить печенье наилучшего качества, на предприятии должен осуществляться контроль партий поступающего сырья, полуфабрикатов, применяемых при производстве каждого вида изделий, и готовых изделий, которые направляются на реализацию. |
| Document Type: | Article |
| Language: | English |
| ISSN: | 2410-0242 |
| Access URL: | https://doaj.org/article/993d5d82af794bdeb02442c83e73bc92 |
| Accession Number: | edsair.doajarticles..295d5ec3a149f7dc3bfd8d09b55dbfe9 |
| Database: | OpenAIRE |
Be the first to leave a comment!