Academic Journal
Zamiast rewolucji - drobne kroki. Kaizen w zakładzie spożywczym.
| Τίτλος: | Zamiast rewolucji - drobne kroki. Kaizen w zakładzie spożywczym. |
|---|---|
| Συγγραφείς: | Moszczyński, Wojciech1 |
| Πηγή: | Przemysł Spożywczy. sie2026, Vol. 80 Issue 8, p10-13. 4p. |
| Θεματικοί όροι: | *Continuous improvement process, *Waste minimization, *Food industry, *Lean management, *Total quality management, *Job involvement |
| Γεωγραφικοί όροι: | Japan |
| People: | Deming, W. Edwards (William Edwards), 1900-1993 |
| Abstract (English): | The article focuses on the kaizen method, which means continuous improvement through small, systematic steps, and its application in a food processing plant. It presents the history of kaizen, which was introduced to Japan by the American statistician William Edwards Deming and became the foundation of Japanese production quality, especially at Toyota. In the food industry, where raw materials have a short shelf life, kaizen helps minimize waste (muda) by eliminating overproduction, downtime, and unnecessary movements, as well as through continuous observation and small improvements. The human factor and properly designed motivational systems play a key role, which should reward the overall process rather than individual indicators to avoid unintended negative consequences. The PDCA method (Plan-Do-Check-Act) supports the cyclical implementation and evaluation of changes, and the success of kaizen depends on the consistent application of small steps and the engagement of employees at all levels of the organization. [Extracted from the article] |
| Abstract (Polish): | Artykuł koncentruje się na metodzie kaizen, czyli nieustannym doskonaleniu poprzez drobne, systematyczne kroki, i jej zastosowaniu w zakładzie spożywczym. Przedstawia historię kaizen, które zostało wprowadzone do Japonii przez amerykańskiego statystyka Williama Edwardsa Deminga i stało się fundamentem japońskiej jakości produkcji, zwłaszcza w firmie Toyota. W branży spożywczej, gdzie surowce mają krótki termin przydatności, kaizen pomaga minimalizować straty (muda) poprzez eliminację nadprodukcji, przestojów i zbędnych ruchów, a także poprzez ciągłe obserwacje i małe usprawnienia. Kluczową rolę odgrywa czynnik ludzki i odpowiednio zaprojektowane systemy motywacyjne, które powinny premiować całokształt procesu, a nie pojedyncze wskaźniki, aby uniknąć niezamierzonych negatywnych skutków. Metoda PDCA (Plan-Do-Check-Act) wspiera cykliczne wprowadzanie i ocenę zmian, a sukces kaizen zależy od konsekwentnego wdrażania małych kroków oraz zaangażowania pracowników na wszystkich poziomach organizacji. [Extracted from the article] |
| Copyright of Przemysł Spożywczy is the property of Wydawnictwo SIGMA-NOT and its content may not be copied or emailed to multiple sites without the copyright holder's express written permission. Additionally, content may not be used with any artificial intelligence tools or machine learning technologies. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.) | |
| Βάση Δεδομένων: | Business Source Index |
| FullText | Text: Availability: 0 |
|---|---|
| Header | DbId: bsx DbLabel: Business Source Index An: 197084577 RelevancyScore: 1435 AccessLevel: 6 PubType: Academic Journal PubTypeId: academicJournal PreciseRelevancyScore: 1435 |
| IllustrationInfo | |
| Items | – Name: Title Label: Title Group: Ti Data: Zamiast rewolucji - drobne kroki. Kaizen w zakładzie spożywczym. – Name: Author Label: Authors Group: Au Data: <searchLink fieldCode="AR" term="%22Moszczyński%2C+Wojciech%22">Moszczyński, Wojciech</searchLink><relatesTo>1</relatesTo> – Name: TitleSource Label: Source Group: Src Data: <searchLink fieldCode="JN" term="%22Przemysł+Spożywczy%22">Przemysł Spożywczy</searchLink>. sie2026, Vol. 80 Issue 8, p10-13. 4p. – Name: Subject Label: Subject Terms Group: Su Data: *<searchLink fieldCode="DE" term="%22Continuous+improvement+process%22">Continuous improvement process</searchLink><br />*<searchLink fieldCode="DE" term="%22Waste+minimization%22">Waste minimization</searchLink><br />*<searchLink fieldCode="DE" term="%22Food+industry%22">Food industry</searchLink><br />*<searchLink fieldCode="DE" term="%22Lean+management%22">Lean management</searchLink><br />*<searchLink fieldCode="DE" term="%22Total+quality+management%22">Total quality management</searchLink><br />*<searchLink fieldCode="DE" term="%22Job+involvement%22">Job involvement</searchLink> – Name: SubjectGeographic Label: Geographic Terms Group: Su Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%22Japan%22">Japan</searchLink> – Name: SubjectPerson Label: People Group: Su Data: <searchLink fieldCode="PE" term="%22Deming%2C+W%2E+Edwards+%28William+Edwards%29%2C+1900-1993%22">Deming, W. Edwards (William Edwards), 1900-1993</searchLink> – Name: Abstract Label: Abstract (English) Group: Ab Data: The article focuses on the kaizen method, which means continuous improvement through small, systematic steps, and its application in a food processing plant. It presents the history of kaizen, which was introduced to Japan by the American statistician William Edwards Deming and became the foundation of Japanese production quality, especially at Toyota. In the food industry, where raw materials have a short shelf life, kaizen helps minimize waste (muda) by eliminating overproduction, downtime, and unnecessary movements, as well as through continuous observation and small improvements. The human factor and properly designed motivational systems play a key role, which should reward the overall process rather than individual indicators to avoid unintended negative consequences. The PDCA method (Plan-Do-Check-Act) supports the cyclical implementation and evaluation of changes, and the success of kaizen depends on the consistent application of small steps and the engagement of employees at all levels of the organization. [Extracted from the article] – Name: Abstract Label: Abstract (Polish) Group: Ab Data: Artykuł koncentruje się na metodzie kaizen, czyli nieustannym doskonaleniu poprzez drobne, systematyczne kroki, i jej zastosowaniu w zakładzie spożywczym. Przedstawia historię kaizen, które zostało wprowadzone do Japonii przez amerykańskiego statystyka Williama Edwardsa Deminga i stało się fundamentem japońskiej jakości produkcji, zwłaszcza w firmie Toyota. W branży spożywczej, gdzie surowce mają krótki termin przydatności, kaizen pomaga minimalizować straty (muda) poprzez eliminację nadprodukcji, przestojów i zbędnych ruchów, a także poprzez ciągłe obserwacje i małe usprawnienia. Kluczową rolę odgrywa czynnik ludzki i odpowiednio zaprojektowane systemy motywacyjne, które powinny premiować całokształt procesu, a nie pojedyncze wskaźniki, aby uniknąć niezamierzonych negatywnych skutków. Metoda PDCA (Plan-Do-Check-Act) wspiera cykliczne wprowadzanie i ocenę zmian, a sukces kaizen zależy od konsekwentnego wdrażania małych kroków oraz zaangażowania pracowników na wszystkich poziomach organizacji. [Extracted from the article] – Name: AbstractSuppliedCopyright Label: Group: Ab Data: <i>Copyright of Przemysł Spożywczy is the property of Wydawnictwo SIGMA-NOT and its content may not be copied or emailed to multiple sites without the copyright holder's express written permission. Additionally, content may not be used with any artificial intelligence tools or machine learning technologies. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract.</i> (Copyright applies to all Abstracts.) |
| PLink | https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=bsx&AN=197084577 |
| RecordInfo | BibRecord: BibEntity: Languages: – Code: pol Text: Polish PhysicalDescription: Pagination: PageCount: 4 StartPage: 10 Subjects: – SubjectFull: Continuous improvement process Type: general – SubjectFull: Waste minimization Type: general – SubjectFull: Food industry Type: general – SubjectFull: Lean management Type: general – SubjectFull: Total quality management Type: general – SubjectFull: Job involvement Type: general – SubjectFull: Japan Type: general – SubjectFull: Deming, W. Edwards (William Edwards), 1900-1993 Type: general Titles: – TitleFull: Zamiast rewolucji - drobne kroki. Kaizen w zakładzie spożywczym. Type: main BibRelationships: HasContributorRelationships: – PersonEntity: Name: NameFull: Moszczyński, Wojciech IsPartOfRelationships: – BibEntity: Dates: – D: 01 M: 08 Text: sie2026 Type: published Y: 2026 Identifiers: – Type: issn-print Value: 0033250X Numbering: – Type: volume Value: 80 – Type: issue Value: 8 Titles: – TitleFull: Przemysł Spożywczy Type: main |
| ResultId | 1 |