Queijo artesanal Porungo: melhorias na produção e qualidade microbiológica ; Porungo artisanal cheese: improvements in production and microbiological quality

Συγγραφείς: Cardoso, Maria Luiza

Συνεισφορές: Pimentel-Filho, Natan de Jesus, http://lattes.cnpq.br/9157232954010211, Silva, Naaman Francisco Nogueira, http://lattes.cnpq.br/8255475072902530, http://lattes.cnpq.br/5730405531015391

Θεματικοί όροι: Queijo artesanal de leite cru, Alimento seguro, Qualidade microbiológica, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS

Relation: CARDOSO, Maria Luiza. Queijo artesanal Porungo: melhorias na produção e qualidade microbiológica. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de São Carlos, Lagoa do Sino, 2021. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14315.; https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14315

Διαθεσιμότητα: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14315

Insetos comestíveis como fonte proteica alternativa ; Edible insects as an alternative protein ingredient

Συγγραφείς: Ferraz, Lucas Previtali

Συνεισφορές: Moraes, Moyses Naves, http://lattes.cnpq.br/1103782342351837, http://lattes.cnpq.br/3872042159125319

Θεματικοί όροι: Entomofagia, Proteína alternativa, Proteína de inseto, Entomophagy, Alternative protein, Insect protein, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Relation: FERRAZ, Lucas Previtali. Insetos comestíveis como fonte proteica alternativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) – Universidade Federal de São Carlos, Lagoa do Sino, 2021. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14235.; https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14235

Διαθεσιμότητα: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/14235

Nutrindo o bolso!

Συγγραφείς: Santos, Debora Eloá Lima, Morais, Bruno Delondes, Dantas, Ivisson Lima, Gonçalves, Jenisson Linike Costa, Santos, Paula Caroline dos Santos

Συνεισφορές: Oliveira Jr, Antonio, Moreira, Jane, Nunes, Tatiana

Θεματικοί όροι: Alimentos, Segurança, Higiene, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS

Περιγραφή αρχείου: application/vnd.openxmlformats-officedocument.presentationml.presentation

Relation: Apoio do SEBRAE; http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/12100

Διαθεσιμότητα: http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/12100

Análise de qualidade agronômica, físico-química e sensorial em couves de folha crespa cultivada com fertilizantes orgânicos ; Analysis of agronomic, physicochemical and sensory quality in curly Kale grown with organic fertilizer

Συγγραφείς: Pimenta, Daniella Martins

Συνεισφορές: Verruma-Bernardi, Marta Regina, http://lattes.cnpq.br/3470912236544684, Forti, Victor Augusto, http://lattes.cnpq.br/5742976162363922, http://lattes.cnpq.br/1218789497003742

Θεματικοί όροι: Brassica oleracea L. var. acephala, Qualidade, Minerais, Físico-química, Cor e aceitação, Quality, Minerals, Physicochemical, Color and acceptance, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::CIENCIA DO SOLO::FERTILIDADE DO SOLO E ADUBACAO, CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::CIENCIA DO SOLO::QUIMICA DO SOLO, CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO, CIENCIAS BIOLOGICAS::BOTANICA::FISIOLOGIA VEGETAL::NUTRICAO E CRESCIMENTO VEGETAL, CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::FISICO-QUIMICA

Relation: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/12879

Διαθεσιμότητα: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/12879

Caracterização físico-química e sensorial de melados comerciais de cana-de-açúcar ; Physicochemical and sensory characterization of commercial sugarcane syrup

Συγγραφείς: Vicentini-Polette, Carolina Medeiros

Συνεισφορές: Verruma-Bernardi, Marta Regina, http://lattes.cnpq.br/3470912236544684, Borges, Maria Teresa Mendes Ribeiro, http://lattes.cnpq.br/1800048119205212, http://lattes.cnpq.br/8256944734912358

Θεματικοί όροι: Composição de Alimentos, Agroecologia, Produtos artesanais, Food Composition, Agroecology, Handmade products, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES

Relation: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/10960

Διαθεσιμότητα: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/10960