Detection of honey adulterations based on physicochemical analysis

Πηγή: Химическая безопасность / Chemical Safety Science. 7

Θεματικοί όροι: 5-hydroxymethylfurfural, honey adulterations, sugars, 5-гидроксиметилфурфураль, фальсификации меда, enzymes, hydrogen peroxide (H2O2), сахара, ферменты, пероксид водорода (H2O2)