Повышение эффективности энергопотребления на промышленном предприятии

Θεματικοί όροι: энергоэффективность, эффективность энергопотребления, сжатый воздух, охлаждение компрессора, рекуперация тепловой энергии, промышленные предприятия, энергопотребление

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71444

Обзор направлений исследований систем управления и энергопотребления карьерных экскаваторов

Συγγραφείς: Letnev, K. Yu., Volobueva, P. S., Lagunova, Yu. A.

Θεματικοί όροι: MINING EXCAVATOR, EXCAVATOR ENERGY CONSUMPTION, OPEN-PIT MINING, ОТКРЫТЫЕ ГОРНЫЕ РАБОТЫ, EXCAVATOR EFFICIENCY, КАРЬЕРНЫЙ ЭКСКАВАТОР, СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ЭКСКАВАТОРА, ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭКСКАВАТОРА, ГОРНОДОБЫВАЮЩАЯ ТЕХНИКА, ПРИВОД ЭКСКАВАТОРА, АВТОМАТИЗАЦИЯ ЭКСКАВАТОРА, ПРОЦЕСС ЭКСКАВАЦИИ ГОРНОЙ ПОРОДЫ, ОПТИМИЗАЦИЯ РАБОТЫ ЭКСКАВАТОРА, ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ ЭКСКАВАТОРА, EXCAVATOR OPTIMIZATION, EXCAVATOR AUTOMATION, MINING MACHINERY, EXCAVATOR DRIVE, EXCAVATOR CONTROL SYSTEM, ROCK EXCAVATION PROCESS

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elar.urfu.ru/handle/10995/143241

Формирование энергетических портретов рабочих зон манипуляторов многооперационных лесных машин

Θεματικοί όροι: энергопотребление форвардера, лесозаготовительные машины, манипуляторы, рабочая зона манипулятора, лесозаготовки, градиентные поля, лесные машины, многооперационные лесные машины

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/69818

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ: ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РОССИИ

Πηγή: Стратегическое планирование и развитие предприятий.

Θεματικοί όροι: светодиодные лампы, энергоэффективность, потенциал экономии энергии, тепловой насос, термостат, датчики движения и присутствия, гостиничный бизнес, энергопотребление, энергоэффективные технологии

Подход к использованию нейронных сетей обнуления для решения задачи управления ресурсами распределенной динамической вычислительной сети

Πηγή: Современные инновации, системы и технологии, Vol 3, Iss 4 (2023)

Θεματικοί όροι: T1-995, управление ресурсами, распределенные динамические вычислительные системы, динамическое управление частотой и напряжением, нейронные сети обнуления, выбросы углекислого газа, энергопотребление, оптимизация, вычислительные задачи, ресурсоэффективность, энергопотребление, Technology (General)

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/8ffe3b2cb7c94f0e9968237213b7b226

Primenenie iskusstvennogo intellekta v tekhnologicheskikh biznes-protsessakh telekom-operatorov

Συγγραφείς: Aleksandr M. Vorobev, FSBEI of HE \\'Kalashnikov Izhevsk State Technical University\\', Aleksei E. Kaisin

Πηγή: Issues of Science and Education: New Approaches and Current Studies; 207-210
Вопросы науки и образования: новые подходы и актуальные исследования; 207-210

Θεματικοί όροι: искусственный интеллект, кибербезопасность, управление сетевым трафиком, строительство сети, приемка в эксплуатацию, логистика, продукты, новые услуги, обслуживание оборудования, устранение неисправностей, планирование базовых станций, энергопотребление

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://interactive-plus.ru/article/564722/discussion_platform
https://interactive-plus.ru/files/Books/938/67bc7447a6d02.jpg?req=564722
https://doi.org/10.21661/r-564722

Алгоритмы динамической оптимизации энергопотребления в многоквартирном жилищном фонде

Θεματικοί όροι: телеметрия, динамическая оптимизация, энергосбережение, адаптивное управление, многоквартирные дома, энергопотребление, автоматизированный учет, погодозависимая автоматика

Алгоритмы динамической оптимизации энергопотребления в многоквартирном жилищном фонде

Θεματικοί όροι: телеметрия, динамическая оптимизация, энергосбережение, адаптивное управление, многоквартирные дома, энергопотребление, автоматизированный учет, погодозависимая автоматика

Условия и тенденции формирования уровня энергопотребления в производстве сельскохозяйственной продукции: энергоэкономический ракурс

Θεματικοί όροι: Производство сельскохозяйственной продукции, Энергопотребление, Энергоемкость производства, Сельское хозяйство, Энергетические затраты, Республика Беларусь, Энергоэффективность производства продовольствия

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.gstu.by/handle/220612/42855

Классификация и исследование закономерностей электропотребления частной жилой застройки на основе методов статистического анализа

Θεματικοί όροι: Классификация потребителей, Электропотребление, Дисперсионный анализ, Частный жилой фонд, Electricity consumption, Methods of energy consumption analysis, Private housing stock, Statistical modeling, Энергопотребление, Consumer classification, Statistical analysis, Статистическое моделирование, Потребители электроэнергии, Analysis of variance, Статистический анализ

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.gstu.by/handle/220612/42816

Роль климатических факторов в формировании энергетических режимов городского водоснабжения

Θεματικοί όροι: Атмосферные осадки, Энергоэффективность, Водоснабжение, Correlation analysis, Precipitation, Pumping stations, Регрессионный анализ, Водопотребление, Energy consumption, Water supply, Энергопотребление, Water consumption, Energy efficiency, Moving average, Скользящее среднее, Насосные станции, Корреляционный анализ, Ambient temperature, Regression analysis, Температура окружающей среды

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.gstu.by/handle/220612/41334

Климатические факторы и их роль в управлении энерго- и водопотреблением городской системы водоснабжения

Θεματικοί όροι: K-seasonal models, Атмосферные осадки, Энергоэффективность, Водоснабжение, Correlation analysis, Precipitation, Pumping stations, Регрессионный анализ, Водопотребление, Energy consumption, Water supply, Энергопотребление, Water consumption, Energy efficiency, Moving average, Скользящее среднее, Насосные станции, Сезонные модели, Корреляционный анализ, Ambient temperature, Regression analysis, Температура окружающей среды

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.gstu.by/handle/220612/41195

Structure and dynamics of global consumption of fuel and energy resources

Πηγή: Вестник МИРБИС. :15-28

Θεματικοί όροι: energy statistics, energy resources, 7. Clean energy, структура энергопотребления, FER, топливно-энергетический комплекс, энергопотребление стран, fuel and energy, 13. Climate action, ТЭК, energy consumption, 11. Sustainability, 8. Economic growth, энергетические ресурсы, countries' energy consumption, energy consumption structure, энергетическая статистика, энергопотребление, ТЭР

Подход к моделированию энергопотребления в секторе ЖКХ up-bottom

Πηγή: Стратегическое планирование и развитие предприятий.

Θεματικοί όροι: потребление энергоресурсов, удельное потребление энергоресурсов, мировое энергопотребление, межтопливная конкуренция, ВВП, сектор ЖКХ, регрессионный анализ

The additional consumption and savings of paid energy of traction substations when using on-board and stationary storage devices

Συγγραφείς: Katsay A. V.

Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 26, Iss 4, Pp 374-383 (2023)

Θεματικοί όροι: energy storage, накопители энергии, энергобаланс, 02 engineering and technology, energy balance, 7. Clean energy, General Works, energy supply costs, тяговое и нетяговое энергопотребление, транспортная работа, transport work, traction and non-traction energy consumption, контактная сеть, полезная и избыточная рекуперация, 11. Sustainability, useful and excessive recovery, затраты на энергоснабжение, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, contact network

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/da40320d01134b93bf924c21e5a059ea

Алгоритм адаптивного управлению ресурсами в распределенных динамических вычислительных системах на базе динамического управления частотой и напряжением

Πηγή: Информатика. Экономика. Управление, Vol 2, Iss 4 (2023)

Θεματικοί όροι: 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, динамическое управление ресурсами, распределенные динамические вычислительные системы, энергопотребление, производительность, временные ограничения, частота выполнения задач, оптимизация ресурсов, энергосбережение, процессорные ресурсы, динамическая адаптация, ресурсоэффективность, вычислительные задачи, 02 engineering and technology, General Works

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/4fc115d3bc5a4572862b9a07572aa70f

MECHANICAL AND MATHEMATICAL MODELING OF TRAIN RESISTANCE AND ENERGY CONSUMPTION OPTIMIZATION ON UZBEKISTAN RAILWAYS ; МЕХАНИКО-МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ СОПРОТИВЛЕНИЯ ПОЕЗДОВ И ОПТИМИЗАЦИЯ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ НА ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГАХ УЗБЕКИСТАНА ; O‘ZBEKISTON TEMIR YO‘LLARIDA POYEZDLAR QARSHILIGINI MEXANIK-MATEMATIK MODELLASHTIRISH VA ENERGIYA SARFINI OPTIMALLASHTIRISH

Συγγραφείς: Lesov , Altinbek, Otegenov , Farxad

Πηγή: Eurasian Journal of Academic Research; Vol. 5 No. 11 (2025): Eurasian Journal of Academic Research; 91-96 ; Евразийский журнал академических исследований; Том 5 № 11 (2025): Евразийский журнал академических исследований; 91-96 ; Yevrosiyo ilmiy tadqiqotlar jurnali; Jild 5 Nomeri 11 (2025): Евразийский журнал академических исследований; 91-96 ; 2181-2020

Θεματικοί όροι: Железнодорожный транспорт, тяговая электроэнергия, энергопотребление, сопротивление движению, формула Дэвиса, уклон, кривые пути, геометрия маршрута, электроподвижной состав, моделирование, тяговое усилие, энергоэффективность, Railway transport, traction electricity, energy consumption, motion resistance, Davis formula, slope, track curves, route geometry, electric rolling stock, modeling, traction force, energy efficiency, Temir yo‘l transporti, tortuvchi elektr energiyasi, energiya sarfi, harakatga qarshilik, Devis formulasi, nishablik

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/66212/41633

Διαθεσιμότητα: https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/66212

Расширенные возможности использования искусственного интеллекта в процессах телеком-оператора ; Rasshirennye vozmozhnosti ispol'zovaniia iskusstvennogo intellekta v protsessakh telekom-operatora

Συγγραφείς: Воробьев Александр Михайлович, Aleksandr M. Vorobev, Кайсин Алексей Егорович, Aleksei E. Kaisin

Πηγή: Science, education, society: trends and prospects; 235-238 ; Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития; 235-238

Θεματικοί όροι: логистика, искусственный интеллект, кибербезопасность, энергопотребление, планирование базовых станций, управление сетевым трафиком, строительство сети, приемка в эксплуатацию, обслуживание оборудования, устранение неисправностей, новые услуги и продукты

Περιγραφή αρχείου: text/html

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6054101-4-0; https://interactive-plus.ru/e-articles/940/Action940-574904.pdf; Альманах «Искусственный интеллект»: аналитический сборник. – 2024. – №13 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.aireport.ru/ (дата обращения: 22.04.2025).; Сергиенко Я.В. Искусственный интеллект в России – 2023: тренды и перспективы / Я.В. Сергиенко // Аналитический отчет, Яков и Партнеры х Яндекс. – М., 2023 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://yakovpartners.ru/ (дата обращения: 22.04.2025).

Διαθεσιμότητα: https://interactive-plus.ru/files/Books/940/Cover-940.jpg?req=574904
https://interactive-plus.ru/article/574904/discussion_platform
https://doi.org/10.21661/r-574904

Применение искусственного интеллекта в технологических бизнес-процессах телеком-операторов

Συγγραφείς: Воробьев Александр Михайлович, Aleksandr M. Vorobev, Кайсин Алексей Егорович, Aleksei E. Kaisin

Πηγή: Issues of Science and Education: New Approaches and Current Studies; ; Вопросы науки и образования: новые подходы и актуальные исследования

Θεματικοί όροι: логистика, искусственный интеллект, кибербезопасность, энергопотребление, продукты, планирование базовых станций, управление сетевым трафиком, строительство сети, приемка в эксплуатацию, обслуживание оборудования, устранение неисправностей, новые услуги

Περιγραφή αρχείου: text/html

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6053319-6-4; https://interactive-plus.ru/e-articles/938/Action938-564722.pdf; Альманах «Искусственный интеллект»: аналитический сборник. – М.: МФТИ, 2024 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.aireport.ru/ (дата обращения: 24.03.2025).; Сергиенко Я.В. Искусственный интеллект в России – 2023: тренды и перспективы: аналитический отчет / Я.В. Сергиенко. – М., 2023 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://yakovpartners.ru/ (дата обращения: 24.03.2025).

Διαθεσιμότητα: https://interactive-plus.ru/files/Books/938/67bc7447a6d02.jpg?req=564722
https://interactive-plus.ru/article/564722/discussion_platform

Flat breads qualities and attributes — ovens design, energy consumption, and environmental conservation: A review ; Особенности и свойства плоских хлебобулочных изделий — дизайн печей, энергопотребление и охрана окружающей среды: обзор

Συγγραφείς: A. S. M. Ammar, K. K. Hegab, А. С. М. Аммар, К. К. Хегаб

Πηγή: Food systems; Vol 7, No 4 (2024); 612-619 ; Пищевые системы; Vol 7, No 4 (2024); 612-619 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2024-7-4

Θεματικοί όροι: энергопотребление и охрана окружающей среды, physical properties, flat bread, bread staling, oven design, energy consumption, environmental conservation, физические свойства, плоский хлеб, черствение хлеба, дизайн печей

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/636/364; El-Samahy, S.K., Tsen, C.C. (1981). Effect of varying baking temperature and time on the quality and nutritive value of balady bread. Cereal Chemistry, 58(6), 546–548.; Wally, A., Beillard, M.J. (2019). Egypt: Grain and Feed Annual 2019. USDA, Foreign Agricultural Service. Global Information Network. Gain Report Number: EG19002.; Gocmen, D., Inkaya, A. N., Aydin, E. (2009). Flat breads. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 15, 298–306.; Eshak, N. S. (2016). Sensory evaluation and nutritional value of balady flat bread supplemented with banana peels as a natural source of dietary fiber. Annals of Agricultural Science, 61(2), 229–235. https://doi.org/10.1016/j.aoas.2016.07.002; Mousa, E.I., Ibrahim, R.H., Shuey, W.C., Maneval, R.D. (1979). Influence of wheat classes, flour extractions, and baking methods on Egyptian balady bread. Cereal Chemistry, 56(6), 563–566.; Hussein, A. M. S., El-Aal, H. A. A., Morsy, N. M., Hassona, M. M. (2024). Chemical, rheological, and sensorial properties of Baladi bread supplemented with buckwheat flour produced in Egypt. Scientific Reports, 14(1), Article 3127. https://doi.org/10.1038/s41598-023-48686-1; Elkatry, H. O., El-Beltagi, H. S., Ramadan, K. M. A., Ahmed, A. R., Mohamed, H. I., Al-Otaibi, H. H. et al. (2023). The chemical, rheological, and sensorial characteristics of Arabic bread prepared from wheatorange sweet potatoes flour or peel. Foods, 12(8), Article 1658. https://doi.org/10.3390/foods12081658; Al-Snafi, P. D. A. E. (2017). A review on Fagopyrum esculentum: A potential medicinal plant. IOSR Journal of Pharmacy (IOSRPHR), 07(03), 21–32. https://doi.org/10.9790/3013-0703012132; El-Kholie, E.M., Abd El-Rahman, T.M., Hamouda, A.A. (2015). Evaluation the nutritional value of Kemmak and baladi bread produced in Damietta Governorate. Journal of Home Economics, 25(1), 29–43.; Faridi, H.A., Rubenthaler, G.L. (1984). Effect of baking time and temperature on bread quality, starch gelatinization, and staling of Egyptian balady bread. Cereal Chemistry, 61(2), 151–154.; Elawad, R.M.O., Yang, T.A., Mudawi, H.A., Abdelrahim, S.M.K. (2017). Effect of superheated steam and conventional oven baking process on quality attributes of bread. International Journal of Food Science and Nutrition, 2(5), 196–202.; Al-Hajji, L., Nassehi, V., Stapley, A. (2016). Spatial variation of starch retrogradation in Arabic at bread during storage. Journal of Food Engineering, 187, 44–52. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.04.014; Ahrné, L., Andersson, C.G., Floberg, P., Rosén, J., Lingnert, H. (2007). Effect of crust temperature and water content on acrylamide formation during baking of white bread: Steam and falling temperature baking. LWT-Food Science and Technology, 40(10), 1708–1715. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.01.010; Purlis, E., Salvadori, V.O. (2007). Bread browning kinetics during baking. Journal of Food Engineering, 80(4), 1107–1115. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2006.09.007; Hallab, A.H., Khatchadourian, H.A., Jabr, I. (1974). The nutritive value and organoleptic properties of white Arabic bread supplemented with soybean and chickpea. Cereal Chemists, 51, 106–111.; Pasqualone, A., Vurro, F., Summo, C., Abd-El-Khalek, M. H., AlDmoor, H. H., Grgic, T. et al. (2022). The large and diverse family of Mediterranean flat breads: A database. Foods, 11(15), Article 2326. https://doi.org/10.3390/foods11152326; Salehifar, M., Ardebili, M. S., Azizi, M. H. (2010). Effect of wheat flour protein variations on sensory attributes, texture and staling of Taftoon bread. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 30(3), 833–837. https://doi.org/10.1590/s0101-20612010000300041; Pahwa, A., Kaur, A., Puri, R. (2016). Influence of hydrocolloids on the quality of major flat breads: A review. Journal of Food Processing, 2016, Article 8750258. http://doi.org/10.1155/2016/8750258; Yaseen, A.A., Shouk, A.A., Selim, M.M. (2007). Egyptian balady bread and biscuit quality of wheat and triticale flour blends. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 57(1), 25–30.; Mohd Jusoh, Y.M., Chin, N.L., Yusof, Y.A., Rahman, R.A. (2013). Impact of humidified baking on crust and crumb properties of open bread during storage. Food Science and Technology Research, 19(1), 29–37.; Stone, H., Sidel, J.L. (1992). Sensory Evaluation Practices. Elsevier, San Diego, 1992.; Curti, E., Carini, E., Tribuzio, G., Vittadini, E. (2014). Bread staling: Effect of gluten on physico-chemical properties and molecular mobility. LWT — Food Science and Technology, 59(1), 418–425. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.04.057; Amigo, J. M., del Olmo Alvarez, A., Engelsen, M. M., Lundkvist, H., Engelsen, S. B. (2016). Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 1: Spatial distribution and kinetic modeling of hardness and resilience. Food Chemistry, 208, 318–325. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.02.162; Al-Mahsaneh, M., Aljarrah, M., Rababah, T., Alu’datt, M. (2018). Using MR-FTIR and texture profile to track the effect of storage time and temperature on pita bread staling. Journal of Food Quality, 2018, 1–9. https://doi.org/10.1155/2018/8252570; Fadda, C., Sanguinetti, A. M., Del Caro, A., Collar, C., Piga, A. (2014). Bread staling: Updating the view. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 13(4), 473–492. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12064; Ding, S., Peng, B., Li, Y., Yang, J. (2019). Evaluation of specific volume, texture, thermal features, water mobility, and inhibitory effect of staling in wheat bread affected by maltitol. Food Chemistry, 283, 123–130. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.045; Ribotta, P. D., Le Bail, A. (2007). Thermo-physical assessment of bread during staling. LWT — Food Science and Technology, 40(5), 879–884. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2006.03.023; Popov-Raljić, J. V., Mastilović, J. S., Laličić-Petronijević, J. G., Popov, V. S. (2009). Investigations of bread production with postponed staling applying instrumental measurements of bread crumb color. Sensors, 9(11), 8613–8623. https://doi.org/10.3390/s91108613; Ribotta, P.D., Cuffini, S., León, A.E., Añón, M.C. (2004). The staling of bread: An Xray diffraction study. European Food Research and Technology, 218(3), 219–223. https://doi.org/10.1007/s00217-003-0835-8; Curti, E., Bubici, S., Carini, E., Baroni, S., Vittadini, E. (2011). Water molecular dynamics during bread staling by Nuclear Magnetic Resonance. LWT — Food Science and Technology, 44(4), 854–859. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.11.021; Carini, E., Curti, E., Fattori, F., Paciulli, M., Vittadini, E. (2016). Staling of gluten-free breads: Physico-chemical properties and 1H NMR mobility. European Food Research and Technology, 243(5), 867–877. https://doi.org/10.1007/s00217-016-2801-2; Begum, A., Habiba, U., Aziz, M., Mazumder, M. (2023). Mazumder, design of an improved traditional baking oven and evaluation of baking performance. Journal of Bangladesh Agricultural University, 21(2), 203– 213. http://doi.org/10.5455/JBAU.147464; Kouemou Hatou, C. F., Tchuen, G., Woafo, P. (2021). Modeling, simulation and optimization of solid fuel bread ovens commonly used in developing countries. Heliyon, 7(2), Article e06184. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e06184; Kargbo, M., Bull, D. A. (2022). Baking, local dry heat mud ovens, and appropriate technology: Implications for social change. International Journal of Thesis Projects and Dissertations (IJTPD), 10(4), 65–78. https://doi.org/10.5281/zenodo.7330456; El-Adly, I. F., Bhansawi, A., Ali, S. A., Khater, E.-S. G. (2016). Bread baking process energy requirements as affected by oven belt speed and type of breads. Misr Journal of Agricultural Engineering, 33(4), 1497–1514. http://doi.org/10.21608/mjae.2016.97618; Kosemani, B. S., Ilori, A. T., Atere, A. O. (2021). Modification and optimization of a baking oven for small scale bread production. Agricultural Sciences, 12(06), 630–644. https://doi.org/10.4236/as.2021.126041; Salisu, A. T., Barau, A. S., Carr, J. A., Chunwate, B. T., Jew, E. K. K., Kirshner, J. D. et al. (2024). The forgotten bread oven: Local bakeries, forests and energy transition in Nigeria. Regional Environmental Change, 24, Article 40. https://doi.org/10.1007/s10113-024-02194-8; Litovchenko, I. (2013). The study of the baking ovens by computer simulation. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 17(2), 107–114.; Moseme Forsythe, H. D., Madyira, D. M. (2019). Experimental performance assessment of a solar powered baking oven. Procedia Manufacturing, 35, 535–540. https://doi.org/10.1016/j.promfg.2019.05.076; Gwani, M., Umar, A., Abubakar, A. (2024). Design, fabrication, and performance evaluation of four-reflector solar baking oven. Renewable Energy Research and Applications, 5(1), 82–92. https://doi.org/10.22044/rera.2023.12930.1219; Duvuna, G. A., Abur, B. T. (2014). Effective energy utilization in non-conventional bakery ovens (A case study of Adamawa State, Nigeria). International Journal of Current Engineering and Technology, 4(3), 1412–1417.; Pico, J., Khomenko, I., Capozzi, V., Navarini, L., Biasioli, F. (2020). Real-time monitoring of volatile compounds losses in the oven during baking and toasting of gluten-free bread doughs: A PTR-MS evidence. Foods, 9(10), Article 1498. https://doi.org/10.3390/foods9101498; Hamdy, H., Fekri, M., Sobhi, H., Hamam, M. (2022). The religious and societal importance of bread ovens inside the temples of the New Kingdom. International Journal of Tourism, Archaeology, and Hospitality (IJTAH), 2(2), 190–202.; Khatir, Z., Taherkhani, A. R., Paton, J., Thompson, H., Kapur, N., Toropov, V. (2015). Energy thermal management in commercial breadbaking using a multi-objective optimisation framework. Applied Thermal Engineering, 80, 141–149. https://doi.org/10.1016/j.applthermaleng.2015.01.042; Okoronkwo E. N., Nnam R. E., Adindu P. U. (2022). Design and characterization of a gas-powered baking oven fabricated with local engineering materials. Advanced Journal of Science, Technology and Engineering, 2(1), 63–77. https://doi.org/10.52589/ajste9ccaio1b; Schott, F., Isaksson, S., Larsson, E., Marone, F., Öhgren, C., Röding, M. et al. (2023). Structural formation during bread baking in a combined microwave-convective oven determined by sub-second in-situ synchrotron Xray microtomography. Food Research International, 173 (Part 1), Article 113283. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113283; Kulishov, B. A., Soboleva, E. V., Sergacheva, E. S., Novoselov, A. G. (February 26–29, 2020). Electric resistance baking as a method for production of toast bread. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Volume 640, International Conference on Production and Processing of Agricultural Raw Materials. Voronezh, Russian Federation, 2020. https://doi.org/10.1088/1755-1315/640/7/072007; Saberi, F., Kouhsari, F., Abbasi, S., Rosell, C. M., Amini, M. (2021). Effect of baking in different ovens on the quality and structural characteristics of saltine crackers. International Journal of Food Science and Technology, 56, 6559–6571. https://doi.org/10.1111/ijfs.15372; Kofi, S. D., Kwabena, O. G., Addai, B., Anto, M. (2024). Comparative analysis of different burner concepts in a locally manufactured breadbaking oven. International Journal of Energy and Power Engineering, 13(3), 42–51. https://doi.org/10.11648/j.ijepe.20241303.11; Khater, E-S. G., Bahnasawy, A.H. (2014). Heat and mass balance for baking process. Journal of Bioprocessing and Biotechniques, 4(7), Article 1000190. https://doi.org/10.4172/2155–9821.1000190; Manhiça, F. A., Lucas, C., Richards, T. (2012). Wood consumption and analysis of the bread baking process in wood-fired bakery ovens. Applied Thermal Engineering, 47, 63–72. https://doi.org/10.1016/j.applthermaleng.2012.03.007; Asibeluo, I.S., Okeri, P.E, Onwurah, C., Adiogba M. (2015). Entrepreneurial skill development: A case study of the design and construction of charcoal baking oven. International Journal of Engineering Research, 4(11), 592–595. https://doi.org/10.17950/ijer/v4s11/1103; Raab, F., Zbogar-Rasic, A., Jovicic, V., Delgado, A. (November 10– 12, 2015). Characterization of the heat transfer within the baking oven based on the volumetric ceramic burner (VCB) technology. 29th European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) International Conference. Athens, Greece.; Chukwuneke, J. L., Nwuzor, I. C., Anisiji, E. O., Digitemie, I. E. (2018). Design and fabrication of a dual powered baking oven. Advances in Research, 16(4), 1–8. https://doi.org/10.9734/air/2018/43219; Bender, D., Gratz, M., Vogt, S., Fauster, T., Wicki, B., Pichler, S. et al. (2019). Ohmic heating — a novel approach for gluten-free bread baking. Food and Bioprocess Technology, 12(9), 1603–1613. https://doi.org/10.1007/s11947-019-02324-9; Fahmy, H., Abd-Elmaksoud, B. (2020). Production of Balady bread from wheat, barley and oat flour and its effect on blood glucose level of hyperglycemic rats. Archives of Agriculture Sciences Journal, 3(2), 224–238. https://doi.org/10.21608/aasj.2020.48297.1045; Sanusi, M. S., Sunmonu, M. O., Adepoju, A. L., Abodunrin, T. O., Ajibade, H. A. (2021). Development and evaluation of the operational parameters of a rotary oven. Nigerian Journal of Technological Development, 17(4), 239–249. https://doi.org/10.4314/njtd.v17i4.1; Gally, T., Rouaud, O., Jury, V., Le-Bail, A. (2016). Bread baking using ohmic heating technology; a comprehensive study based on experiments and modelling. Journal of Food Engineering, 190, 176–184. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.06.029; https://www.fsjour.com/jour/article/view/636

Διαθεσιμότητα: https://www.fsjour.com/jour/article/view/636
https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-4-612-619